“可惜現在杭城很少下雪了，斷橋殘雪這個景不容易看到了。”
羅晴有些好奇：“為什么會有斷橋殘雪的景呢”
馮正明笑著給妻子介紹。
“據說這個景要去南邊的寶石山上看，雪后的西湖上銀裝素裹，斷橋的拱面上雪被陽光照射會先化掉，然后橋兩邊的白雪又不會融化。
遠處眺望的時候，橋面灰褐色，和雪景白色交錯，會讓這座橋好像是似斷非斷。
所以被稱作斷橋殘雪。”
羅晴聽了有些驚訝：“原來是這樣啊”
馮正明點頭：“我也是看一些雜志上這么介紹，具體是一個什么樣的景觀，我也沒有見過。”
羅晴不禁感嘆：“還真的是想要看看。”
馮正明無奈笑著說：“聽說現在杭城不怎么下雪了，想要看還真是不容易。”
走在斷橋上，還能夠看到已經倒塌的雷峰塔。
現在那邊正在進行建設，看得出來新的塔已經初見規模。
馮正明指著給妻子看。
“或許不久，還是能看到雷峰夕照的。”
在西湖游玩了一圈。
一家三口中午沒有回去吃飯，想要在附近找一家餐館吃一頓。
只可惜，附近的餐館價格確實是有些貴了。
馮正明他們只好是選擇走遠一點去吃。
羅晴在吃飯的時候有些好奇。
“對了，聽說西湖醋魚很有名呢，這次來杭城我們要不要吃一吃”
馮正明聽到笑了：“恐怕你吃不慣那個。”
羅晴奇怪：“吃不慣嗎可是好像那個很有名的。”
馮正明點頭：“確實是很有名，但味道上可能并不會非常好吃，首先做西湖醋魚要用草魚，可草魚通常會非常腥的。
所以按照過去西湖醋魚的做法，可能光是那個腥味都沒辦法去掉。
再有是西湖醋魚那個汁，做不好的話會又粘又酸。
恐怕也不是你能夠接受的。”
羅晴更加驚訝了：“那為什么會那么出名明明不好吃”
馮正明笑著回答：“可能是因為西湖出名，所以也跟著出名吧，不過如果讓我來做，改良一下說不定會好吃不少。”
羅晴立刻追問：“你要怎么改良啊”
馮正明想了想：“首先是魚，選用新鮮的海魚做，可以嘗試用大黃魚，或者是便宜點的鱸魚去做。
其次就是調口上，也需要做一些調整，不能只是用過去那種很重的醋味。
要適應現在人的口味，減少醋的使用，甚至可以用白醋去做，讓顏色不至于那么深。
再加入一些中和酸味，可以做成一種醋口的汁。”
羅晴笑起來：“那不是成了醋魚”
馮正明說：“調味上的改變，確實需要下點功夫，保留一些醋味，但不能太酸。”
羅晴不禁感嘆：“做菜還真的是很難。”
感嘆過后，她盯著丈夫：“你能堅持把每道菜做好，真是最棒的廚師。”
馮正明微笑：“謝謝老婆的肯定，也要多謝老婆的支持嘛。”
雖然沒有吃西湖醋魚，不過在這家店里，馮正明他們還是吃到了莼菜魚丸湯。
也算是品嘗一些杭城才有的特色菜。
以及浙菜四派中其他幾派的菜。</p>