首先給客人上桌的菜，是兩葷兩素的冷盤。
四道冷盤都是馮正明下午帶著后廚的廚師們現做。
素菜冷盤，一道是中西融合的蔬菜沙拉，用時令蔬菜在盤中拼出一副團錦簇的圖，再以橄欖油淋上。
看上去有那么一點油封的意思，不過橄欖油搭配上蔬菜拼出的團錦簇擺盤，卻有一種河邊田景色的層次感。
另一盤與其說是素菜冷盤，不如說是齊魯大地上各種物產的匯聚。
有專門采購的小米摻了玉米的金燦燦的小煎餅。
還有齊魯各地特色的蔬菜、醬菜、鮮蝦的搭配。
這一盤上桌后，也是讓今晚的客人相當驚喜。
“正明啊你們這個設計的很好，這煎餅是你們自己烙的”
馮正明笑著解釋：“不是的，煎餅是我讓師兄們從鄉下收回來的，雖然我們自己也可以烙，但是我想，我們這樣找一些老人幫忙烙好，我們收購也可以給他們帶去收入。”
客人一聽這話頓時開懷大笑：“好，哈哈哈，正明你們這么做真好，這才是我們提倡的共同富裕嘛。”
京城隨行的人員們，也都是紛紛點頭，覺得馮正明這個方式確實很好。
馮正明接著給介紹：“還有這些時令蔬菜，這個小的馓子，以及醬菜絲，蝦仁，都是我們齊魯各地采購回來。
不同季節的時候，我們用的煎餅不同，用的時令蔬菜也不一樣。”
客人更加高興了，對齊魯省里的幾位領導毫不掩飾的夸贊。
“這才是真正狀元的格局，你們之后可是要多多給與必要幫助，這些東西正明他完全可以自己弄，或者是低價收回來。
但是他卻用這種采購方式，讓
這種應該多多宣傳，多多支持。”
省里的領導們自然也都點頭稱贊，覺得馮正明的這些做法確實值得夸獎。
馮正明接著開口：“也不用過多宣傳我，我覺得與其宣傳我，不如多宣傳各地的這些東西。”
客人點頭：“好，正明你這話說的對，多多宣傳各地特產。”
兩道葷菜的冷盤，一個是琥珀豬耳朵，還有一個是冷吃的醋小排。
這兩道菜馮正明也做了一些設計。
琥珀豬耳朵屬于魯菜的做法，醋小排屬于南方做法。
兩道菜口味上各有特點，吃起來味道也都很特別。
像是醋小排雖然是冷的，但卻吃著很嫩很舒服，甜味也并不突出。
琥珀豬耳朵層層分明，吃進嘴里咀嚼時咯吱咯吱脆骨很有口感。
四道冷盤搭配在一起吃味道上還真是挺搭。
冷盤過后，接下來就是一道一道經典的魯菜。
比如白菜燒大蝦，九轉大腸，蔥燒海參之類的菜一道一道上桌。
當然還會有蔥燒蹄筋，芫爆肚絲。
這些非常考驗火候的菜。
湯菜中也有兩道，一道烏魚蛋湯，和一道八珍布袋雞。
烏魚蛋湯微酸鮮美，依舊是馮正明用掃湯后的清湯，用酸黃瓜汁進行調口，喝起來味道更加開胃。
八珍布袋雞馮正明這次做法上進行了一些調整，用的是清雞湯，讓整道菜更顯清淡。
整體上來說，馮正明給京城來的客人上的每道菜，味道上都相對清淡。
可能唯一比較重口的也就是九轉大腸和蔥燒海參。
蔥燒海參上桌時，客人還笑呵呵問了句。