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          筆趣閣 > 玄幻小說 > 從賣盒飯到中華名廚 > 第988章 午間小宴會

          第988章 午間小宴會(2 / 4)

          “還是我們的狀元大廚厲害,員工餐都能做的這么好。”

          “我們的員工餐也不可能是他親手做啊。”

          “但是他指揮下,后廚做的比平時好吃。”

          “哈哈哈,你們可真是,平時我們的員工餐也不難吃吧”

          “何止不難吃我們員工餐一直都非常好。”

          “不用拉一踩一,狀元大廚也不敢說,他的手藝一定超過幾位大師傅吧”

          “沒錯沒錯,在這邊工作的福利,就是這頓飯了。”

          “哈哈哈,咱們也都算是能吃到國宴的人。”

          輕松時間并不長,大家也差不多只有半個小時的用餐時間。

          吃過飯之后,還需要去準備午間的小宴會。

          所以那些負責迎賓服務的女性,大多數都不敢吃太多東西。

          半個小時的吃飯后,大家全都回到各自的崗位上,為中午的小宴會進行各種準備。

          馮正明在后廚里,也和大家一起等待著,小宴會的到來。

          在午間十一點半的時候,小宴會準時開始最后準備。

          負責宴會的人員,先到后廚進行最后確認。

          馮正明也對各種菜的準備做了最后確認。

          確定沒有問題后,讓人通知小宴會準備完畢。

          不久,小宴會也就開始了。

          馮正明指揮下,后廚里大家迅速開始忙碌起來。

          罐燜牛肉可能是最為簡單的,因為都是提前早上準備好,分成一個一個小罐里盛放,走菜的前只需要統一蒸制就好。

          其次獅子頭也提前燉煮好,全部放在一個一個大砂鍋里。

          走菜也都是一個一個放在單獨的小盅里,點綴上提前準備的菜心、枸杞。

          獅子頭里的湯,是單純準備好的清湯。

          蔥燒海參的海參也全部都在陶罐里燉煮入味了。

          撈出來后,也都是單獨把海參和蔥段擺放好,再對蔥燒汁進行收汁淋上。

          可能稍微比較麻煩的菜,只有魚香蝦球一樣了。

          主要是需要把魚香汁調配好,味道還不能是傳統偏辣那種,反倒是要以小酸甜為主,辣味要盡量少一些。

          大會堂后廚里每個人都是經過訓練,所以走菜的流程非常順暢。

          正式上菜的命令一來,馮正明這邊立刻把菜擺放好送出去,接著由專門的女服務人員把菜送去。

          對上菜的工作,也不需要馮正明他們多關心。

          他們只是把一道一道菜的準備好交出去。

          整個過程,在后廚大量人員齊心協力下,完全沒有耽誤哪怕是一分一秒。

          上菜的時間可以說是相當精準,在中午十二點小宴會宣布開始時間,一道一道菜的已經送到賓客們的面前。

          首先就是一道湯清如水,一顆白嫩嫩的獅子頭。

          和外面的獅子頭不同,馮正明對獅子頭做了縮小。

          并且用的是非常清淡的清湯。

          可以說算是一道風味獨特的前湯。

          中午小宴會的賓客們,品嘗這獨特的前湯都是贊不絕口。

          “這個湯的味道還真好。”

          “里面的那顆是獅子頭我感覺舀起來送進嘴里,稍微一抿就化開了。”

          “對,幾乎是不用去咬,更加不用去咀嚼。”

          “這才叫獅子頭啊,甚至不覺得油膩。”

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