老百姓為何如此狂熱地要種植小麥？
一個是此時小麥的畝產比粟高，但這只是一個原因。
更重要的是，可以多收一季糧食。
隋唐時期，兩年三熟制在北方旱作農業生產中已經頗為成熟，這個種植傳統是自南北朝演變而來的。
魏晉傳統的一年一熟，兩年內只可收兩茬粟。
隋唐的兩年三熟，第一年春播種粟，秋收后種小麥，來年五月收麥子，收完后種一季雜糧，下雪前收獲。兩年時間內，可收一茬粟、一茬小麥、一茬雜糧（主要是豆子），土地利用率大大提高，產量也大大提高。
這樣的種植模式是如此之普遍，以至于官府都改了收稅制度，出現了夏稅、秋稅，一年兩稅。
夏稅征收絲、綿、麥子及現金（一戶250文），秋稅收稻、粟、豆類和干草（一般是10束）。
從收稅對象就可以一窺農業生產模式。
小麥種植面積增加后，圍繞其的種植、加工、烹飪技術會慢慢出現，這個都不需要你操心。
就此時而言，貴族莊園里以小麥為原料的食物多的是，金谷園更是有水碓三十余區，每一區甚至修建了專門的道路運送各種糧食，加工技術門清得很，只不過不傳播出去而已。
這也是邵勛為什么要拿下金谷園的重要原因，灌溉水渠、加工設備都是現成的，只不過人跑光了。亂兵也對這些東西沒興趣，他們要的是金谷園內的財貨。
開花饅頭這種東西，不能永遠只存在于士族莊園里。
“春播盡快，勿要拖延了，盡可能多種一些，就種粟。”邵勛彎下腰，攥起一把泥土，仔細看了看后，說道：“春播完成后，開始挖溝、篩土。”
“諾。”金三、李魚、邱大三人一起應道。
河岸邊還放了一些牲畜。
其中，五匹馬、十三頭牛，外加數十只羊在河左岸，悠然自得地吃著草，這應是賊寨原本畜養的牲畜。
河右岸還有二十余匹馬騾、七八頭牛，那是銀槍軍的役畜，由幾名士兵管著。放養牲畜之余，他們還在收集干柴樹枝，十分勤快。
“牲畜糞肥怎么處理的？”邵勛突然問道。
“撿回來堆角落里。”
“走，去看看。”
李魚、邱大二人有些驚訝，但不敢怠慢，前頭帶路。
朝廷大官，居然要主動看糞，不知道說什么好。
邵勛嘴角含笑，咋了，我就喜歡這樣。
王衍之妻郭氏還專門把府中婢女派出去，看看路上有沒有糞，有的話就趕緊撿回家。
這才叫持家有方，經營有道。
牛棚、馬棚、羊圈位于山寨內部。這可以理解，牲畜是重要財產了，病死一頭都很肉疼，更別說讓人搶走了。
靠近牛棚時，邵勛遠遠就聞到了一股氣味。
他眉頭都沒皺，仔細看著一堆牛糞。
看樣子堆了一段時間了，外面還不怎樣，里頭怕是已經“熟”了。
時人撿糞回家，基本都是這樣扔在一個角落堆著，過一陣子再清理。
邵勛也不知道這樣好不好，感覺不太行。
他又進入了牛棚，里面的氣味更加感人，仿佛從來沒清理過一樣。
他終于繃不住了，皺著眉頭，問道：“為何不打掃牛棚？”
“糞都鏟了啊……”李魚看到邵勛皺著眉頭，有些害怕。
“這樣吧……”邵勛沉吟了一下，道：“我說幾件事，形諸文字，以后定成規制。”
他這句話是對金三說的，因為他識字，會寫字。
“諾。”金三立刻讓人搬來案幾、木牘、筆墨。
“其一，一年內的糞不準用。”
“其二，河道、水渠清淤時，挖出來的淤泥和于糞便之中。”
“其三，廄里定期清掃，每半個月撒上一層土，清理一次，然后撒在肥堆上。”