她選取了一個堅固耐用的磨盤，將其徹底清洗干凈，并晾干備用。
她還準備了一小碗清水，以備在磨制米粉的過程中使用。
當大米浸泡足夠時間后，沈煙將其倒入已經晾干的磨盤中。
她用手指輕輕摸著大米，感受著其柔軟的質地，心中充滿了期待。
然后，她輕輕旋轉磨盤，開始磨制米粉。
沈煙用手指握住磨盤的手柄，用力旋轉，讓磨盤上的石磨開始轉動。
隨著磨盤的旋轉，大米在磨盤上被磨成細細的米粉，白花花的粉末不斷地從磨盤的縫隙中溢出。
她一邊旋轉磨盤，一邊用另一只手持續地往磨盤上滴水，以保持磨盤和大米之間的摩擦產生足夠的磨擦力，讓大米盡可能地被磨細。
隨著時間的推移，磨盤上的米粉逐漸增多，沈煙感覺到手指開始有些酸痛，但她并沒有停下來，而是繼續堅持著磨制。
她知道，只有盡可能地磨細米粉，才能讓最終做出的米粉口感更加細膩。
經過一番努力，當磨盤上的米粉已經達到理想的細度時，沈煙滿意地停下了磨制的動作。
她用手指輕輕撥動著磨盤上的米粉，感受著其中的細膩和柔軟，心滿意足地笑了笑。
這份自己親手磨制的米粉，將為明天的螺螄粉增添一份特別的風味，讓人期待不已。
只不過，這樣的粉，還需要增加淀粉和一些其他材料，和成面團，然后揉面，最終才能制成干米粉。
沈煙將磨好的米粉倒入一個大碗中，準備開始制作干米粉。
她知道，要想做出口感飽滿、筋道有嚼勁的干米粉，除了米粉本身外，還需要添加適量的淀粉和水。于是，她取出了一些玉米淀粉和清水，準備好了攪拌工具。
首先，沈煙將適量的玉米淀粉加入到米粉中，用手指輕輕地將兩者混合均勻，確保淀粉能夠充分包裹在米粉的表面。
這樣做不僅能增加干米粉的韌性和嚼勁，還能使其更加筋道。
接著，沈煙逐漸地往米粉中倒入適量的清水，一邊用攪拌工具不斷地攪拌，一邊觀察著面團的狀態。她知道，水的添加量需要掌握得恰到好處，既不能太多導致面團變得粘稠，也不能太少使其干硬無法揉捏。
沈煙用手指輕輕拌動著面團，感受其中水分的均勻分布。
當面團開始形成，并且沒有明顯的干粉狀況時，她停止了水的添加，開始著手揉面。
她將手掌稍微擦濕，然后用手掌的力量將面團往前推、往后拉，不斷地反復揉捏，直至面團變得光滑柔軟、富有彈性。
這個過程需要耐心和技巧，沈煙不斷調整著力度和速度，以確保面團能夠充分發展出面筋，使得最終的干米粉口感更好。
經過一段時間的揉捏，當面團表面光滑細膩、手感柔軟有彈性時，沈煙滿意地停下了動作。
她將面團蓋上濕布，靜置一段時間，讓面團充分休息，讓其中的面筋得到充分發酵。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>