“是，宋管事”
接下來就是談方子的事，宋朝東道，“方子我看你們還繼續用著，經過此事侯家應該不會再找你們麻煩。他們依仗的不過是族里的一個九品芝麻官，等得空給他們點教訓就是。”
“那就太好了這次多謝宋管事，多謝東家了這里不太方便，宋管事，咱們還是去家里說話，好好嘗嘗我家驢肉如今我們弄出了驢肉蒸餃，您幫著嘗嘗”安仁泰忙道。
“好，那就打擾了”為了給別人看，宋朝東這頓飯還是要吃的，于是一行人說說笑笑去了安家宅子。
侯文濤被侯文靖拉著回了家向父親匯報今日之事，沒想到又出了意外
侯家主用手指敲擊著桌面閉目想著事，幾個兒子也不敢出聲打擾，良久侯家主長嘆一聲道“這事就到此為止吧既然余慶商號出面了咱們不能不給他們面子，忍一時風平浪靜，但這口氣我們要記住，十年河東十年河西，官場亦如此。你們這輩出不了這口氣下一輩也得給我記著”
“是父親”幾個兒子忙應下。
安家人得知安舒信年后要去杭州大多都舍不得，尤其張氏，兒子還那么小就要離開家，她哪里舍得安然則想利用時日不多的日子好好鍛煉她二哥，讓安舒信學會內功入門心法。
陳老頭很失望孫女婿放棄鹵肉這一行當，只得多教些字別在外面吃了虧。
大房也不愿意安舒信離開，那樣家里就少了一個得力幫手。
不管各人什么心思買賣生意照常做，方子沒賣出去安仁泰卻不想用了，陳克章也是這意思，“我在此方子基礎上略加改動一下，讓驢肉的肉味更醇厚一些。”
怎么改安仁泰當然愿意，陳克章道“咱們使用的方子我一直不是很滿意，現在倒是改進方子的好時機。我想將花椒用量減少一些，丁香也減少，增加良姜和香葉的比例。前兩種味道沖，有些搶奪驢肉本身的鮮美，良姜能很好的提香，香葉的香氣更持久，而且味淡不沖。
其實有些香料用新鮮的比干的效果更好，同樣的方子干料與鮮料就是兩個味道。以后你們可以試試。味道變化一些更能讓人捉摸不透，但主味最好不變。人們能抓住的味道往往就是主味，主味代表著安家的味道，是要讓人永遠記住的味道。讓人每次品嘗到此味就能想到是安家的驢肉。”
陳克章將這次調配香料做了教學實踐，安家不分老少都跟著看，只是安仁泰沒讓孫女湊上去。唯一例外的就是安然，可能是小，也可能是安然的記憶力好，總之，安然參與了全程。陳老頭將鹵水分為湯底、香料、調味料三部分講解。
“湯底，記住，尤其第一次，如果沒有老湯加入一定要用骨頭熬出湯來做湯底，不然第一鍋肉鮮味不足，因為好東西都融進湯里了”
陳克章深感時間緊迫，又想趁著安舒信在家多教一些東西，這次過程可謂非常詳細“香料用量與水按一比五十足夠了多了就過了調味料中最主要的是鹽其次是糖色和醬油，要注意，每次下鍋前要將調味料放足一百斤肉按三斤鹽標準”已改網址，已改網址，已改網址，大家重新收藏新網址，新網址新電腦版網址大家收藏后就在新網址打開，老網址最近已經老打不開，以后老網址會打不開的，請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜報錯章,求書找書，請加qq群647547956群號</p>