面包車開進大門，越過厚厚的荊棘墻，進入養雞場。
在很多人眼中，養雞的主要收益是雞蛋和在牧草地里用雞糞肥田，只有雞不下蛋了才拿去燉。
杜爾哥男爵以為眼前會是一大片草地，一大群雞在草地里若隱若現，不時有幾只飛起，戴著頭巾提著籃子的村姑們仔細地撿拾草叢中的雞蛋。
然而，出現在他眼前的是一排排紅磚紅瓦的長屋，每座長屋有50米長，4米寬，3米多高，雞毛不見一根。
汽車一路開到深處，杜爾哥男爵數了數，兩邊一共有16座這樣的長屋。
最南面的一排房子不一樣，左手邊有一棟三層的桃花石樓，看起來是住人的。
右邊的一排平房看起來像是倉庫，門口停著很多手推車，車子旁邊托盤一般的木箱層層迭起來，不少穿著白大褂的人在那里。
斯派克問杜爾哥男爵：“先生，要先到休息室休息一下嗎？”
“我要去看孵出來的小雞，稍后才能帶你去參觀。”
杜爾哥男爵馬上說：“可以的話我也想去看看小雞。”
斯派克自然是沒問題，把車停在桃花石樓旁的停車場，這里還有好幾輛三輪車和手推車。
杜爾哥男爵跟著他到更衣室，穿上了白大褂，戴上白色的帽子，來到孵化室前。
孵化室里傳來一陣嘰嘰喳喳的小雞叫聲，杜爾哥男爵看到工人們從一個個柜子里拿出一盤盤黃色的小雞，驚訝得嘴都合不攏了。
斯派克看了一眼，大聲問里面的一個年輕人：“史蒂夫，孵化率怎么樣？”
史蒂夫頭都不回就回答道：“應該超過九成。”
斯派克高興地說：“干得不錯，想不到我們自己第一次孵化就能有這么好的成績。”
“雞舍準備好了嗎？”
史蒂夫回道：“剛才我看見娜塔莎去給飲水器添水了。”
斯派克點了點頭，隨后對杜爾哥男爵說：“史蒂夫是和我一起在孤兒院長大的，我們是隔壁宿舍。”
工人們把小雞抓到轉運的托盤里，用手推車運到旁邊的長屋，這里有幾個人在忙著。
杜爾哥男爵看到這里的工人拿起一只小雞翻過來露出黑色的雞腳，倒提雞腳翻開它的肛門檢查，又看看雞頭是下垂還是彎起脖子，然后放到不同的托盤里。
他好奇地問：“這是在做什么？”
斯派克回答道：“公雞和母雞的飼養是不一樣的，所以要分開，同時檢查雞有沒有畸形。”
杜爾哥男爵看到這座長屋里還有很多隔間，有點好奇，這時斯派克往外走，自己只能跟著。
分好了的小雞很快就被運走，來到離大門不遠的一座長屋里。
杜爾哥男爵一進去就覺得很熱，溫度比外面高多了。
這座長屋兩頭各有一間約2.5米寬的工作間，中間是45米長、3米多寬的飼養區，墻壁很厚，十米掛著一臺能送新風的空調，工作間里冬天加熱的爐子的煙道伸進飼養區，四周沒有窗，里面照明全靠燈。
裝滿小雞的托盤先在工作間里壘起來放十五分鐘，等小雞平靜后再放進飼養區。
杜爾哥男爵覺得今天不會驚訝了，只是嘆道：“想不到連小雞的心情都有考慮。”
斯派克說：“雞是很膽小的，很容易被嚇死。”
“這里的墻很厚，不只是冬天保溫，還能隔絕外面的聲音。”
他說著推門帶客人走進飼養區，這里地上鋪著一層木屑，中間有一道半米寬的木板橋，旁邊放著飲水器和飼料板。
這里有幾個人正在往飲水器里加水，斯派克用手試了試溫度，看起來很滿意。
他對杜爾哥男爵說：“這樣的雞舍可以養大約1100只雞，一共有15間，現在有12間養雞。”
“我們養的雞兩個半月就能拿去賣，賣完了半個月里要把地上有雞糞的木屑拿去做堆肥，接著消毒和放新木屑。”
“一個養雞周期是三個月，孵蛋大約20天，所以12間雞舍分成三份，每個月又有新孵的雞和有雞拿去賣掉。”
“還有3間雞舍在養另外一種雞，那種雞要養很久，但雞肉更香。”
“這些雞舍是這幾個月陸續建起來的，建好一批就開始養，前兩個月是買回來孵化的雞苗，這個月開始買蛋回來自己孵。”