他們兩人的關系好像并不是市井傳言的那樣。
汪大夏樂顛顛的跟著父親回家,直奔廚房,指揮廚師做魏采薇愛吃的東西,”她不喜歡拆螃蟹,弄得指甲縫都有腥氣,影響她處理藥材。你把螃蟹蒸熟,把里頭的蟹肉蟹黃蟹膏等等全部挑撥出來,用花椒、蔥姜蒜末調味腌制,然后裹上一層面粉,回鍋炸一次,炸的外酥里嫩,再塞進螃蟹空殼里頭,借一借鮮氣,然后用香油、醬油和醋調出蘸料,吃的時候蘸一蘸,哦,那個鮮美。”
這是丁巫在的時候經常做的一道菜。魏采薇就是喜歡這種大口大口的吃螃蟹肉的感覺,不用拿著一堆拆蟹的工具擺弄,吃的清爽。
汪大夏跟著魏采薇沾光,也吃過幾次。對丁巫的手藝很是嘆服。
廚師說道“這個法子有趣,小的這就試做一道,給二少爺嘗嘗,看是不是那個味。”
如今汪大夏雖然不是汪府的主人,但是他連升三級,背靠陸炳這個大靠山。而家主汪千戶已經是“昨日黃花”。未來汪家是汪大夏的,就連仆人也跟著看臉色,紛紛迎合討好汪大夏。
汪大夏好容易來廚房指點,廚師自是要好好伺候著,凡是他所要,無不滿足。
汪大夏說道“湯就定下鴿子湯,記得燉得爛一些。“
“好的,二少爺。”
汪大夏吩咐道“醋燒白菜、紅糟鰣魚、黃熬山藥雞、熬個栗子粥、涼菜做個玉瓜黃瓜拌遼東金蝦金鉤蝦米,再做個玫瑰鵝油燙面蒸餅。”
全是丁巫做過的菜,而丁巫只做魏采薇喜歡的菜,所以跟著丁巫的菜譜去做準沒錯。
“好的,都記下了,酒水要什么”
汪大夏答道“魏大夫很少飲酒,備點隨便喝、喝多少不醉人的果子露即可。”
汪大夏在廚房試菜,那道酥炸螃蟹試了三次才過,“這個味很相似了,照著做。”
木指揮把汪大夏下午的所作所為告訴了汪千戶,當然,是報喜不報憂的那種,“二公子升了百戶之后,變得細心會照顧人了,和四個月之前大鬧北城的熊孩子完全不一樣,未來前途無量啊。”
木指揮打心眼替汪大夏高興。
汪千戶依然愁眉不展,“我是他親爹,他從來沒有這樣伺候過我,一頓飯而已,試菜都試了三次,就是預備給皇上接駕也不過如此了。你說,他和魏大夫是個什么關系他為何關心她更勝過關心我這個爹。”
作者有話要說本章所有的菜式,包括酥炸螃蟹,都出自金瓶梅。
另外,上一章采薇烤的月餅硬度問題,她只有面粉和水,法棍和面時還多一樣酵母呢,酵母菌讓內部充滿氣體,蓬松,變得脆一些。而采薇連面都沒有發,是一團死面直接烤。加了酵母的法棍都硬成那樣了,采薇烤的月餅只能比法棍更硬。
從硬度來看,俄羅斯大列巴汪小夏法棍采薇的五仁月餅。
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