甚至普通百姓如果不是沒有子嗣,也不能隨意納妾,但如果有勛,或有官有爵,自然就不在此限。
哪怕是在征稅稅役等方面,有勛的人跟普通百姓都不一樣。
李逍搖身一變,從普通大頭百姓,變成了有身份的人了。
薛仁貴為他高興,他的付出并不是沒有回報,自己說要幫他進獻秘方,也確實幫到了他。
·······
李家莊。
大院,廚房。
小灶已經干了,李逍今天再次架起炒鍋。
今天要進行炒鍋開鍋儀式,一把好的炒鍋,要想好用,必須得經過一些特殊處理。
“三郎,為何還要開鍋啊?”老何不解問。
李逍拿刀從一塊五花肉上割下一塊大肥肉,新鐵鍋為什么要開鍋,當然是因為打造的時候會有許多雜質殘留在鍋面,而且這鍋一般不太順平。
直接拿這樣的新鍋炒菜,以后就容易粘鍋糊鍋,所以必須得先開鍋,或者叫煉鍋。煉過的鍋,以后會很好燒,不易生銹,還不容易粘鍋。
開鍋其實很簡單,直接弄塊生肥肉就行了。
肉要肥膘肉,不要帶上瘦肉。
灶燒火,鍋燒水。
灶燒的很快,片刻功夫,鍋里的半鍋水就已經開了。
“好快啊,這灶!”
圍觀的人都對這灶的速度驚嘆,連老何都佩服的不說話了,這燒水的速度,快了何止一倍。
李逍已經挽起袖子,把鍋擦洗一遍,倒掉水,重新架鍋。
擦干凈水。
“改小火!”
小火慢慢烘干鐵鍋,鍋干后,李逍拿著那塊肥膘肉當成一把刷子一樣的開始擦鐵鍋,由內圈到外圈呈螺旋狀在鍋內壁不停的擦拭。
肥膘上的油脂受熱不停溢出,李逍把這些油脂均勻的擦滿整個鍋面。
豬油越來越黑,肥膘越來越小。
有人在咽口水,還有人在可惜那塊上好的肥膘就這么擦鍋浪費了。
起鍋離火,倒去變黑的豬油,熱水凈鍋抹凈,然后重新架上灶,再夾起一塊肥膘繼續重復之前的動作。
如此反復五六次后,肥膘已經擦不黑了。
“好了,鍋已經煉好了。”
以后這鍋會越用越黑,越用越亮,不生銹不粘鍋,成為極好的炒鍋。
“哎呦我的個天,浪費了六塊上好肥膘啊,都得有三四斤,太可惜了,都擦鍋擦沒了。”老何心疼的道。
李逍無語,一口上好的炒鍋,怎么是幾斤豬肉能比的。
“把我那磨好的芝麻香油拿來,再把那把今天剛采的野蒜拿來,再來幾個雞蛋來,今天我給你們展示一個炒菜,野蒜炒雞蛋,瞧好了啊!”