李逍微微一運氣,抖動手腕,一把锃亮菜刀在掌心旋轉兩圈,耍了個非常漂亮的刀花。
“準備了什么材料?”
薛家廚房里的廚子仆役們被李逍那個花哨的動作有些驚道,遲疑了一下才答道,“郎君早有吩咐備料,管家一早就讓人采買了各式新鮮的材料,飛禽走獸、水里游的地上爬的天上飛的都有。”
又有一人道,“正好下午我們城郊莊子里有頭牛走路摔死了,報了官,今一大早給宰殺了把肉送來,現在肉還熱乎著呢。”
李逍呵呵了兩聲。
正是朝廷有法令,底下人有辦法。朝廷規定不得私宰耕牛,可權貴們想吃牛肉怎么辦,雖說有內府定期分給各家牛肉,但有時大家想吃點新鮮的。
于是乎,各家就總會有牛出意外。
什么走路摔死了,什么打架打死了,什么牛不吃草絕食死了······總之就是權貴們要吃牛肉了,于是乎他們家下面莊子就會有牛剛好就死了。
這種事情,其實大家都明白是怎么回事,但畢竟他們是權貴,只要稍稍掩飾一下,不要弄的那么光明正大的,大家也就睜只眼閉著眼了。
有了一只現宰的牛,能做的新鮮菜可就多了。光是這牛身上的,就能做上幾十道菜呢。
李逍心里暗自驚嘆,薛家今天請的客人看來來頭不小,能讓程咬金做陪,還直接殺頭牛,牛逼。
心里盤算了下,薛仁貴讓他來做菜,估計也就是想吃點新奇的。畢竟比起傳統的長安大廚,他的長處是勝在炒菜這方面,一些傳統的大菜,比如什么渾羊忽沒這類的,他是比不了的。
既然如此,那他也就懶得去想什么太復雜的菜式。
牛是黃牛,那就先來個小炒黃牛肉,再煎個牛排,來個火把肥牛,水煮牛肉片,蘿卜燉牛腩。
炒、煎、烤、煮、燉都有了。
看了看廚房備下的材料。
有渭河里的新鮮鯉魚,也有山上采的野生蕨菜等。
菜太多,薛仁貴跟他說做一桌子菜就好,五個人吃。
那就再來一個紅燒渭河鯉魚,炒蕨菜,再來個手拍黃瓜,再來個波菜豆腐湯好了。
把菜單想法,李逍吩咐廚房里人幫著準備食材。
“就做這幾個菜?”
薛家的幾個廚子早聽說今天要招待貴客,本來還想小露一手,結果被告知今天郎君在外請了一個大廚前來。
本來還以為是哪個大酒樓的名廚呢,結果是個年輕小子。
而且張嘴,就是這么幾道菜。
一個牛肉就做了五道菜,然后一個魚,兩個素,加個湯,八菜一湯。
十分普通。
“就這幾個菜了。”
“這位怎么稱呼?”一個長的肥頭大耳的胖廚子問,他是薛家廚房的主廚,這廚房他說了算,也是此時對李逍最不滿意的一人。
“叫我李三就行。”
“哦,李三啊。你可知道我們郎君今日要請的可是貴客,知道是誰不?英國公知道吧?司徒、同中書門下。”
“還有盧國公知道不?左衛大將軍!”
“臨清縣蘇公,左羽林將軍。”
······
李績、程咬金、蘇烈,嗯,都是軍方大員。剛才李逍還在猜到底請的是哪些人呢,現在倒是一下子知道了好幾個。
不過那又如何。