雖然技能是有了,可手法上,凌睿覺得還是挺生疏的。
所以,今天的木雕耗費的時間都比較長一些,當然,木雕確實也耗時間。
加上凌睿用的又不是什么名貴的木材,所以也確實是紀念意義更多一些,要說工藝品,還真不一定。但凌睿秀的這一手木雕,直接讓某寶上木雕的搜索次數翻了數倍,成交量也穩步上升。
安歌看著手機上的消息,笑出了聲,可下一秒,張姐的聲音傳來,她又得去工作了,但還是很開心。
魚糕,咸魚餅子,腐乳蒸肉,蔥爆牛肉,醬香肘子,九轉大腸。幾乎每一道都是大菜。
特別魚糕,制造工序繁瑣,再不做,凌睿怕時間都來不及了。
取了一條鰱魚,收拾干凈,而后切段,同時,去魚骨魚刺魚皮,只留魚肉。
“師父,晚餐你得搭把手。”凌睿看著黃雷,開口。
黃雷打了個哈欠,伸了個懶腰,點點頭,“行啊,都到做晚飯的時間了你木雕雕好了”
其他人
“黃老師,您這一睡可真是睡了個地老天荒”
“哈哈,上了年紀。”黃雷倒也沒有覺得什么,只覺得下午這一覺睡得神清氣爽,實在是舒服。隨后走到彭彭身邊,看著凌睿雕的木雕,滿是欣慰,恐怕,這一波操作又能帶動一些工藝品了。
凌睿回到廚房,將魚肉剁碎,將里脊肉也剁碎,放在一個盤子里后,又加了雞蛋,加調味料,攪拌,而后將食材全部裝在一個大碗內,壓的嚴嚴實實。
“禾老師,您幫忙生個火。”
“行。”禾炅應下。
凌睿則是將五花肉洗凈,放在一邊。
又拿了腐乳,倒出了腐,加了兩塊腐乳,攪碎,又加了其他調味料進行調味。
水開了,凌睿便將五花肉給放進了鍋里,焯水。
“我做什么”黃雷走了進來。
“一會兒這邊水開了,您把五花肉撈出來,切片,然后放我準備好的醬汁里,攪拌好,碼好,然后和魚糕一起,上鍋蒸。”
“行。”黃雷應下,發現自己做的東西還是很少,見凌睿在處理大腸,笑笑,沒有說什么,凌睿的心意,他領了。凌睿說的搭把手,就真的只是搭把手。
大部分活兒,還是他自己干。
外面,彭彭收拾著木雕,其他人幫忙收拾著場地。
女孩子們則是幫忙洗菜。
總之,一片和樂。
魚糕和腐乳肉已經一起上鍋蒸了。
兩道菜算是完結。
大腸凌睿也炒了水,肘子也處理好后放進高壓鍋,放在小火爐上了。
這一下來,很多工作卻都完成了。
“禾老師,火大些,準備炒菜嘞。”凌睿笑著開口,已經將配菜什么的也都準備好了,看了一眼時間,已經五點半了,也就不再等了。
“行。”禾炅笑著應下。
見此,凌睿也開始準備了起來。
九轉大腸,也就是俗稱的紅燒大腸,將豬大腸經水焯后油炸,再灌入十多種作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩,是山東經典十大名菜。
“嘖,火已經上來啦,小睿你準備。”禾炅開口。
“嗯。”凌睿點頭,用手感受著鍋的溫度,當然,是隔空感受的。
見鍋也熱了,隨后便倒入了足量的油,因為大腸得在油里炸一遍。
“這種氛圍,特別像小時候家里做飯。”羅晉開口,“一家人都圍著的那種。”
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