孟天揚把兩只小鴨子從籠子里拿出來放在臺子上，方便大家觀看。
“最簡單的方法就是通過體型鑒別，這種方法比較適合已經成年的科爾鴨。是的，雖然它們看起來很小，但是你們的這兩只鴨子確實已經成年了。成年科爾鴨的公鴨頭會比較大，鼻孔比較小，這也是為什么大家覺得它們看起來蠢萌蠢萌的主要原因，而且尾巴是尖尖的，還向上翹。如果是母鴨的話，頭會比較小，鼻孔比較大，就和公鴨正好相反。最重要的是母鴨尾巴是分叉散開的。現在天黑了有點看不清，白天來看的話，公鴨的體色也比母鴨要鮮艷，也可以作為一個參考的標準。”
大家聽得非常認真，網友一邊說陳田田一邊蹲著看，他們家的鴨子還真是頭大鼻孔小。
“其實還有一些其他的方法，但是都沒有直接看外形簡單，你們要是不放心可以比較一下他們的叫聲或者摸一摸它們有沒有喉結。都可以分辨出來的。“
看看，生活處處是知識。
謝過這位網友，孟天揚憋著笑回去繼續直播，留下捧起鴨子還在研究的陳田田和一臉錯愕的楊導。
剛才直播間的其他粉絲也在科普，國內目前科爾鴨身價不菲，鼎盛時期單只賣過15000元的高價，他敢打保票，楊導當初給鴨子讓他們繁育，絕對是想著由此賺錢的念頭，這下可好，來了兩只全是公鴨子。除非再買只母鴨子，不然楊導的賺錢夢現在看應該是破碎了。
直播間的粉絲們看著孟天揚喜形于色，覺得更有有趣了這個大傻子就不怕被楊導反應過來打擊報復嘛他們發現了，每次沖在最前面跳坑的一定是孟天揚，而是屢試不爽
粉絲們表示就愛看他們互相折磨的過程要是哪天相親相愛了，他們還不看了呢
重新回到直播區，孟天揚重新和粉絲們打招呼。
“直播間的朋友們大家好，今天終于輪到我直播了，我的直播內容是美食方向，不過好像還沒播到那里，不知道我現在做飯會不會劇透。不管了，今天我給大家帶來的是楊家村所在地區的一道特色菜，叫做雪衣豆沙。”
他這兩天一直在想直播間播什么好，直播烹飪的大方向是肯定的，就是具體做什么一直沒想好，咨詢了不少人的意見之后，最后采納了楊小虎同學的真切愿望，據他說上一次吃這道菜還是好幾年前，從此一直在回味，孟天揚也沒搞明白歲孩子的好幾年前到底是哪年。
雪衣豆沙是當地的一道特色菜式，說是正菜更像是一道甜點，主要原料很簡單，只需要紅豆沙、雞蛋清和白糖，步驟更是簡單，把雞蛋清打發后，包裹豆沙餡，下油鍋炸制浮起，技法高超的師傅可以只炸熟而不變色，出鍋后撒上白糖就完成了，一共就三個步驟，操作起來卻并不容易。
成功的雪衣豆沙剛出鍋的時候，白白胖胖、顏色呈淺黃，撒上白糖后就像是雪落在團子上面，所以才得名雪衣豆沙。
不過畢竟是油炸食品，最好趁熱吃，涼了之后，還是會有一點點膩的。
制作手法還是他在雙喜飯店打工的時候知道的，步驟很簡單，操作起來卻很容易翻車，成功的雪衣豆沙和成年頭一樣大，整體顏色保持均勻，要做到看不出是油炸的才可以。需要制作者精確地掌握火候，錯一步都無法呈現。
大道至簡，還有什么比這更能顯示他高超的廚藝嗎
系上圍裙正式開始制作。
這里必須吐槽一下楊導，為了蹭熱度竟然給他找了一個正面是毛茸茸松鼠圖案的圍裙，你這么做對得起草莓園嗎
首先要把雞蛋清放進無水無油的盆里，孟天揚還給粉絲們秀了一下直接在蛋殼里分離蛋清和蛋黃。
聰明的粉絲已經預料到了本周六上線的第二期正片會有反轉，畢竟第一期里三個年輕人吃飯飯的表情可不算好。
裝好一盆雞蛋清之后，準備進入下一個步驟，打發，但是他忽視了一點，飯店的后廚都是用攪拌棒直接打發，現在他在的可是土坯房，楊導連他去打工賺的錢都想扣下，怎么可能給他們攪拌棒這種提升生活品質的廚具。
所以大家就看到孟天揚一手拿起毛巾墊著盆兒，另一只手握緊四根筷子，開始手動打發蛋白的畫面。
第一分鐘，所有人看著他飛速地晃動筷子攪拌蛋清。
第五分鐘，所有人看著筷子的轉速明顯慢了不少，盆里的蛋清顏色從淺黃變成米白，但是離打發還有很大距離。