美國人開出的價格很低，王有田聽到后迅速向李明遠報告，在得到同意后，又增加了購買十萬頭野牛的協議。
要說美國人為什么會低價處理這批野水水牛，李明遠剛開始還不明白，后來向王有田仔細詢問后才弄清楚，原來美國人在建設太平洋鐵路時，鐵路公司組織公司成員捕獲了上百萬頭野牛，其中除了作為食物被工人吃掉和病死的外，到鐵路修建完成，還有十多萬頭野牛沒有處理掉，因此才想著低價賣給南里奧格蘭方面。
野牛雖然不能用來耕田，不過僅是把這批野牛作為肉牛宰殺，獲得收益也超過從美國人手里購買的價格，而且野牛不僅能夠食用，還可以用來與水牛配種，生出來馴化的下一代水牛。
和美國人的交易進行的比較順利，到1869年十月，購買的牲畜已經全部到達南里奧格蘭，而且一些在運輸過程中受傷的牲畜也進行了有效利用，被李明遠指示食品加工廠制作成罐頭供應部隊食用。
在牲畜養殖上面發展起來的食品加工業是與經濟農業不同的一個方面，養殖的牲畜除了皮毛作為原材料供應紡織廠外，牲畜本身的肉類則可以制作成罐頭保存起來。
食品保存在保鮮技術發展起來后便不再是限制人們食用的制約，使用鐵質罐頭將容易腐爛的肉制品保存起來更是降低了肉類的價格，使普通百姓也能購吃的起肉類。
南里奧格蘭位于潘帕斯大平原之上，當地豐富的農業資源為食品加工行業提供了充足的發展空間，而對于罐頭類食品，在李明遠指導下，加工廠不僅制做出各式肉類罐頭，水果、食用醬、蔬菜等方面也開發出許多新產品。
從美國購買的牛羊等牲畜主要用于農業發展，可以供給普通百姓食用的肉類并不多，肉類罐頭在開始階段主要供應部隊食用，因此，食品加工廠最初生產的產品主要是蔬菜和水果罐頭。
不能經常吃到肉類是一件令人遺憾的事，不過購買一罐價格不高的蔬菜、水果類罐頭，第一次嘗到特殊加工后的食品罐頭滋味也是一件不錯的事情。
沒有像紡織工業那般火爆，作為新事物的食品罐頭剛開始只是在小范圍內流傳，后來吃過食品罐頭的滋味后，更多的華人選擇購買第二次，隨著越來越多的人接觸到食品罐頭，原本新鮮的食物成了普通人日常必備的食用品，食品加工行業也在不經意間融入到普通華人中間。</p>