可杜老對劉巖的話并不認可，他輕輕搖頭，反駁道：“劉巖，飯
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店不同于醫院，飯店不可以拒絕或命令客人可以吃，或者不可以吃你的任何菜品，一旦客人食用了不該食用的東西，那即使你做了標注，飯店也是有責任的。”
杜老再一次把責任歸到了飯店一方，這讓劉巖的火氣大了起來，他提高聲調說道：“杜老，這種說法對飯店就太不公平了，即使不是藥膳館，在普通飯店中也時常會有吃東西吃壞肚子的情況，難道這都是飯店的責任？有的人身體存在特殊情況，對某種食品是禁忌的，可是他偏偏就吃了，而其他人都沒事，只有他吃壞了身體，飯店也要負這個責任嗎？”
劉巖義正言辭的駁斥讓杜老一時語塞，場下的觀眾也沉默了，方萬臣和關清月，林佳凝則面含笑意，贊許的不斷點頭。
劉巖趁熱打鐵，接著說道：“我舉個例子，胃潰瘍的病人不適合吃油炸食品，如果食用了會有惡心嘔吐的狀況出現，可是飯店里油炸的菜品可不少，也沒有哪個飯店會做提示，說胃潰瘍的病人不能食用，那萬一真的有某個客人吃了油炸食品，飯店也要負責任嗎？”
杜老無言以對，把頭微微低下，場下的觀眾在沉默了幾秒鐘之后，慢慢響起了掌聲，對劉巖的發言給予了充分的認可。
兩人的辯論交鋒以劉巖的勝利而告終，不過劉巖經過這段時間在商場上打拼，成熟了許多，他已經不是那個好勝的毛頭小子了。
劉巖見杜老神色尷尬，就話鋒一轉，接著說道：“不過杜老說的也很有道理，既然我的另一個身份是醫生，那我也該為前來光顧的客人健康負責，我想好了，在我們的宣傳資料和飯店內的墻壁上，我們會科普一些基本的食物科學常識，讓更多的人避免出現不適合身體的食品。”
杜老見劉巖給了他臺階，感激的朝劉巖微微點頭，這才開口說道：“不錯不錯，劉巖作為一名年輕醫者，有著如此縝密的思維，一顆仁心，很難得啊，你的藥膳館很有前途，顧客也會放心的。”
全場再次響起了掌聲，這個掌聲不僅是送給劉巖的，更是送給杜老的，老人家心胸寬廣，并沒有因為晚輩的反駁而氣急敗壞，反而給予了充分的肯定，值得尊敬！
劉巖見杜老如此寬容，一顆懸著的心終于放了下來，站起來恭敬的向杜老深施一禮，說道：“感謝杜老對我的教誨，以后我會謹記杜老的警示，把健康帶給更多的人。”
方萬臣再次帶頭鼓掌，他作為這次研討會的發起人，面臨的壓力是很大的，杜老是他請來的貴客，如果被劉巖懟的下不來臺，那方萬臣在醫學界會受到影響的。
可劉巖通過不卑不亢的論述，讓杜老也心服口服，這就是皆大歡喜的局面了，方萬臣也是長出一口氣。
“感謝杜老的精彩教導，也感謝劉巖的陳述，讓我們都受益匪淺，下面有請另一位在食品化學方面的專家，盧老！請他為大家演講！”