虞王連吃兩盅，總算肯放下筷子了，隨手端起酒杯喝了一口，眼睛又瞪大了。
他朝著酒杯看去，只見這酒水清澈如泉水，半點渾濁都見不著。
而酒卻入口綿甜，清冽甘爽，回味留香。
虞王一口氣將酒一飲而盡，“再倒”
蕭溍便給虞王又倒了一杯，說“皇叔，菜未上齊，可別喝醉了。”
“好侄兒，你從哪兒得來這般好酒
夠勁”
“偶爾所得。”
這時候，已上了三道菜。
虞王舉起筷子，看著面前的兩道菜，瞧著沒什么食欲。
其中有一道菜，清湯白水的，只有一樣白菜，一點油花也見不著，瞧著就沒有胃口。
“皇侄，這菜也太素了吧”
蕭溍動手給虞王取了一小碗白菜與湯，說道“皇叔先嘗了再說。”
皇叔隨便喝了一口白水一樣的湯鮮太鮮了香味很濃，卻不油不膩，透著一股清香。
虞王后嘗過之后，愛極了這道菜，“這道菜叫什么名字
這白水一樣的湯，是怎么熬出來的”
宓月說道“這道菜叫開水白菜，清湯看似如開水一般淡然無味，實則它是用了老母雞、排骨、鴨肉等吊了兩個時辰才得來的。”
“吊
這是何意
熬湯嗎
熬了兩個多時辰
為何這湯卻跟水一樣”
“吊，是精制清湯的一種說法，先用旺火加熱，在將沸時改小火慢燉，由始至終都不能讓湯翻滾，不然這湯就濁了。
這么吊上兩個時辰，就得了這一鍋清湯。”
虞王后不懂烹飪，不解問“用大火燒，湯會渾濁”
“正是，若要湯清，味鮮，就得慢慢地吊。
若要湯色奶白，就要開大火來滾，滾出來的湯就稠得如牛奶一般。”
虞王后嘆為觀止，“不想做一道菜，得要如此費功夫，怪不得五味酒樓美名遠揚。
也怪不得王廚怎么模仿，都做不出五味酒樓地道的味。”
這里頭的講究太多了，許多烹飪手法，聞所未聞，簡直是匪夷所思。
“這一道又是什么菜”
虞王后指著一道沒見過的菜問。
宓月回答說“這一道名叫爆炒鳳舌，所用的是鴿子的舌頭。
五味酒樓擅做鴿子，除了烤乳鴿外，這一道爆炒鳳舌極少有人能嘗到，因為光這一盤菜，就要殺了三十多只鴿子。
每一只鴿子只取小小的一根舌頭，其他棄之不用。
鴿子還得要乳鴿才行，鴿子若老了，舌頭便會糙口，口感不好”更講究的是炒的火候，才能把鴿舌做得細嫩。
虞王后吃了一口后，的確好吃，只是想到做一道菜就要殺三十多只鴿子，饒是她這位虞國王后，也覺得奢侈，太奢侈了接下來，上了松鼠桂魚，這賣相把虞王與虞王后震得一愣一愣的，漂亮得幾乎下不了筷子。
再接著八寶葫蘆鴨，整只鴨子被巧去了全身骨頭，鴨肚子里塞滿了餡料，中間用繩子打了一個結，瞧上去像個葫蘆似的。
用刀子一劃，露出里面各種顏色的八寶飯，不止鴨肉咸香酥嫩，里面的八寶飯更是香糯可口。,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>