宓月夾了一塊豬肉嘗了一口，膻味很重，用的應該是未騸過的公豬肉。
至于豬肉為何不嫩也不滑，一則這豬養得不肥，太過干瘦。
二則，豬肉炒之前得腌制一下，得加些水淀粉或者蛋清，炒的時候火候也要夠才行。
蕭溍亦是嘗了一口便放下筷子，倒是莊子墨極少吃豫王府的飯菜，竟覺得味道不錯，除了膻味有些重外，調料這些都比皇城的館子做得好。
第二道菜上來了，清蒸黃骨魚。
宓月見這魚放了姜絲，出鍋的時候加了蔥花，腥味是能消掉的。
用筷子夾了一塊肉，鮮嫩可口，更難得的是，她吃出來了，這魚出鍋后，用燒熱的熱油澆過。
用熱油澆過的清蒸魚，能把最后的魚腥消除，就是放涼了也不會腥，口感還會更加的鮮嫩潤滑。
“你這道魚做得地道。”
宓月贊道。
清蒸魚用熱油澆這個小技巧，是很多模仿菜里沒有做到的，這家飯館竟然發現了這個奧秘，可見掌柜的確是個愛吃又會吃的人。
掌柜臉上的笑容多了幾分真誠，“不瞞公子，本館仿得最像的，就是這一道清蒸黃骨魚，這一道也是本館的招牌菜，許多客人都是奔著它來的。”
黃骨魚刺少，味道又做得正宗，宓月擔心小宓熙吃不習慣其他菜，與掌柜說道“給旁邊一桌也上一道清蒸黃骨魚。”
掌柜笑道“小的果然沒看錯人，公子就是心善之人，對奴仆尚能如此仁厚，可見品性高潔。”
“掌柜過獎了。”
宓月放下筷子，突然問道“以前荊王在的時候，你們的日子過得很好吧”
“這話要怎么說呢。”
掌柜想了下，說道“得要看公子指的是什么人。”
蕭溍先問道“百姓過得怎么樣”
宓月加了一句，“譬如像掌柜這樣的人。”
“要說百姓，那日子就苦了。”
掌柜感嘆道“荊王窮兵黷武，想要強大荊國，吞并幾個小國，就得要兵，也要錢與糧。
官爺可想而知，這兵從何處來
還不是從底下的百姓中強征壯丁而來的。
據聞有一條村子，因連年征兵，成了寡婦村，村子里都是女人，就連老人，也都是老太婆，因為老頭子年輕時候就被征走，戰死沙場了。
因為成年男人都死光了，生恐孩子長大后也被強征了去，不得己之下，生的男童也稱是女童，當作女娃來養。”
掌柜又指了下自己，說“小的是生意人，開了一間小飯館，入了商籍。
荊王為了征到更多的錢糧，定的律法是商人可以免征兵役，但每年要交的稅重哪，每年賺的銀子交了稅銀后，基本就只剩一點可憐的填肚子的飯錢。”
“不過”掌柜又感嘆道“以前覺得日子艱難，日日辛苦不知為何而醫妃火辣辣虞丘春華最新章節手機訪問book997229484192,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>