歐人民從船艙拿出來一個小罐頭瓶,里面是凝固的油脂。
王憶以為是豬油雞油之類的東西,結果歐億跟他說那是魚油,他們自己有時候會捕捉到鯊魚或者碰上剛死掉的鯨魚,他們的父親便會收集能用的魚肉和魚肝來提煉魚油。
這就是他們生活中用油來源。
大鍋燒得通紅,婦女舀了一大勺子的油進去。
凝固的魚油入鍋,隨著‘吃啦吃啦’的聲音響起便迅速融化開始冒煙,婦女在案板上準備好了辣椒花椒,她一把收起全給倒入鍋子里,這樣鍋子便嗞嗞的冒起了香氣。
王憶對歐人民點點頭跟他說話,詢問道:“這島上有……”
歐人民沖他點點頭,然后又走了,又鉆進了船艙里去。
這會歐家人沒心思說話了,都在等著吃飯。
油鍋炒熱,之前洗好的那盤白蝦被婦女一股腦的倒下,油水相遇‘吃啦’聲音更是響亮。
婦女翻動鏟子,原本晶瑩雪白的蝦瞬時變成紅通通的一片,只有凸出在外面的小眼睛還是烏黑的異樣顏色
船上斷糧但沒有斷蔬菜,還有一把蒜苗。
切成細碎的蒜苗進入鍋里翻炒,很快便帶上了油花,然后婦女又往里灑上了一勺鹽。
王憶看著這一勺鹽的用量心里頭有些發抖。
他隨意的笑道:“好家伙,這真是砸死賣鹽的了,鹽巴不要錢嗎?怎么放上這么多?”
歐億頓時接話說道:“鹽不要錢,是我們自己煮的,這是我爹自己獨創的法子,用海藻來煮鹽,煮出來的好吃,比你們的鹽好吃,我們吃過你們的鹽,很咸有的還苦。”
“我爹用海藻煮鹽,不那么咸還有鮮味呢,就是海藻中提煉出來的鮮味,等你嘗嘗,這個好吃。”
一邊說他還一邊吞咽口水。
不過他這個吞口水卻不是被海鹽給饞的,是被鍋里傳出來的麻辣香味給誘惑的。
花椒辣椒的味道混著魚油和白蝦的鮮味傳出來,構成一種獨特的香味,著實很能誘惑人。
有少年吞咽著口水圍到鍋子兩邊使勁吸氣。
婦女覺得這樣不體面,便用鏟子拍他們——這家伙是真下手,鏟子直接拍他們的臉,一邊拍一邊吆喝他們。
白蝦熟的快,一過油便可以拿出來吃了。
婦女先舀了一碗給王憶,王憶擺手示意不必著急可以一起吃。
這時候歐億說:“醫生你吃吧,這是我們疍家的風俗,好吃的要先讓貴客吃一點,你要是覺得好吃,那就可以吃飯了,你要是覺得味道不好就說出來,繼續做飯改變味道。”
王憶接過筷子扒拉了幾顆白蝦進嘴里。
魚油炒蝦能軟化蝦皮,于是整顆的白蝦吃到嘴里卻并不感覺刺的疼,只感覺滿嘴里都是滑膩肥美的蝦肉,麻辣鮮香,味道著實很贊!
少年們被驅趕便離開火爐來到王憶跟前,眼巴巴的問道:“好吃嗎?”
王憶笑道:“你們來嘗嘗?”
少年們紛紛擺手,最小的孩子要伸手,然后讓歐億一巴掌拍在手上給拍的哇哇哭起來。
歐赤腳吞著口水說:“我、我不饞,我才不想吃呢,就是蝦而已,我天天都有蝦吃。”
“但是沒有油炒的蝦呀,煮的蝦不好吃,油炒的好吃。”他們的小妹弱弱的說道。