王憶說道：“隊長你鼻子是真的尖，今天中午學生們吃年饃。”
年饃是粘饃的諧音。
它是用黍子面做成，這種面很粘所以做成的饃饃叫粘饃，而粘和年同音，加上這種饃饃往往是老百姓臘月底、年根下才做的食物，所以叫年饃了。
王向紅聽大灶里做年饃，好奇的問道：“這么多學生，你用什么做年饃？”
年饃怎么做呢？用黍面放盆里用開水燙好揉勻，搓成手腕粗細的長面劑子，再切成一指厚的面片。
這樣要找平底鐵鍋來做才合適。
把平底鍋放到火上，往上抹一層油，待油鍋微微冒煙，將面片鋪滿鍋底煎起來，煎好一面再煎一面，兩面都煎成焦黃色、起饹馇了，這時候就成了，撒上點白糖吃最好吃。
王憶領著王向紅去大灶看。
這會已經做好一些年饃了，擺放在蓋墊上摞起來，金燦燦的很好看。
另外幾口爐子上坐了大平底鐵鍋，上面冒著油煙、放上了黍面饃，正呲呲的煎著呢。
廚工們忙活不止，年饃放上去后一面煎黃又煎另一面，待兩面都焦黃干酥了，盛到盤子里擺開，稍微冷卻了撒上綿糖——
熱了撒糖會融化，口感稍微差一些。
王向紅看到一盤盤的年饃流水線般生產出來，看的是嘆為觀止：“好、好，這是用生產隊分的黍米做的年饃嗎？”
王憶拿了兩個遞給他，說道：“你嘗嘗是不是咱生產隊黍子的滋味。”
黍米是中國土生土長的糧食，五谷之一，樣子很漂亮，顆粒比小米大，金黃而滾圓。
這東西耐干旱、耐鹽堿，以往在西北苦寒之地種的多，但外島也有不少農田種黍米。
就拿天涯島來說，他們島上好些農田是弱鹽堿地，種小麥水稻那是種不活的，種黍米、高粱比較合適。
另一個外島說是水多，可是有泥沙地，這種地存水能力差，等于是土地天然比較旱，也適合種黍米。
島上種的黍米少，一年到頭按照人均就能發個五斤六斤，社員們都拿著當寶貝，到了年底做年饃、炸油糕以招待親戚。
沒辦法，黍子產量低，幾十年后就是因為這點而漸漸淡出了農田。
到了二十一世紀除了做驢打滾、油糕之類的小吃，它們用途不多，被農民從農田淘汰了，變成了鳥食。
王憶給王向紅的是剛出鍋的年饃，還燙手呢，這時候他抓了棉糖往上撒，要趁熱趕緊吃，否則棉糖很快會融化。
煎好的年饃外焦里軟、外黃里白、外香里甜，帶著一股純粹的糧食香，咬一口粘牙扯絲，香甜誘人，加上軟綿甘甜的棉糖，王向紅吃的合不攏嘴——
吃的高興！
放學鈴聲響起，學生們跟潮水一樣嘩啦啦的涌上來，積極的排隊開始打飯。
前面的學生看見一摞摞金黃色年饃后高興的大叫：“是年饃、今天中午吃年饃！”
“撒了雪花白糖，真好，肯定又香又甜……”
大團小團兩兄弟混在前面，期待又疑惑的問：“啥是年饃呀？是大饃饃嗎？俺們那里過年蒸大饃饃……”
一人兩個年饃，一手一個，吃完了再回來排隊。
學校午餐是管夠的。
以往四個廚工很忙活，如今八個廚工總算得以輕松一些，好歹不用那么手忙腳亂了。
歐赤腳拿到年饃咬了一口結果拉絲，笑道：“這是啥？咋沒吃過呢？”
教師們三三兩兩過來打飯。
黃有功指了指歐赤腳說：“你學習的時候不積極，吃飯的時候怪積極！”
歐赤腳滿不在乎的說：“我們是白水郎，以后吃水上飯的，學習？學習個屁！”