據說，北美的印第安人，在冬天的時候，只能打獵吃肉，缺乏維生素和各種礦物質，導致很多人生病死去。加拿大的冬天本來就很冷，若是冬天再缺乏營養，導致身體生病，很容易死在冬季。
后來，在1600年前后，加拿大印第安人偶然發現，他們可以從糖楓樹上鉆孔，使其流出一種香甜的樹汁。這種樹汁喝下去，不但甜美，而且對身體有好處。后來，歐洲殖民者，曾稱呼楓糖為“印第安糖漿”
當然，這是還沒發生的事情。如今，才1507年，印第安人顯然還沒有發現楓糖。畢竟，那是1600年前后的事情。
而且，馬林記得，楓糖的提取要求也比較高他需要在春天，而且對氣溫要求嚴格。提取楓糖很簡單，就是在15年樹齡以上的糖楓樹上，鉆一個小洞，然后套上管子，等樹汁慢慢流出。
一般一棵樹每年采集一次，一次可采集100千克左右的樹汁。然后，經過濃縮和加工，這100千克樹汁，又可以加工出兩三千克的楓糖。加工出來的楓糖，有些類似松香的顏色，顏色越淡，等級越高
不過，雖然是在春天，可采集楓糖要求的天氣，也是很嚴格的。馬林前世看過的文章說，采集楓糖的季節，在加拿大春季中前期，氣溫要求是夜晚溫度不超過0攝氏度，白天則需要在5攝氏度以上
據說，糖楓在春夏秋季，在樹干內積累了大量的淀粉。然后，在漫長的冬季，在樹干內淀粉多轉化成楓糖
而到了春季，當氣溫開始回升后，這些楓糖又會慢慢地被糖楓樹吸收，轉化為能量。因此，在早春十分，最遲到中春時節，就要采集楓糖樹汁。不然，糖楓樹本身就會吸收掉那些楓糖。而且，為了不讓糖楓樹死掉，最好只在樹干上開一個小洞，不能鉆太多洞，不然樹會死掉
馬林琢磨著，現在是四月份。按理說應該是中春了。可是，布雷頓角島屬于后世的加拿大，緯度較高，春天來得比較晚。昨晚上，他感覺溫度就在0度左右，而白天，卻有10度的樣子，的確是采集楓糖的好時節啊
所以，吃完烤全羊，馬林顧不上繼續視察了，而是回去找工具去了。找到開樹洞的鑿子、皮管以及木桶后，馬林招呼加蘭德一聲
“走，咱們采集蜜糖去”
加蘭德滿臉的莫名其妙啥少爺說去采蜜糖可咱不是蜜蜂啊
帶著滿頭的問號，發現馬林在一名木匠的帶領下，走到一株紅葉樹加蘭德不知道那叫糖楓樹，只知道那種樹秋天樹葉是紅色的前面，直接鑿洞。然后，用皮管引導，讓樹汁慢慢地流入桶中
而后，馬林不滿意流速太慢。于是，他又回去找了一批工具，在島上多個糖楓樹樹干上鑿洞，收集樹汁
第二天，馬林已經收集到大約兩百千克的樹汁了。然后，他找來一口鍋，底下小火加熱，開始提純樹汁
經過提純，馬林得到了大約5公斤中的天然琥珀色的濃稠糖漿
“來，大家都試試”