作為一家澳洲的日本餐廳，這家店也經過很多改良，比如餐前的飲品單里面，有很多的特調雞尾酒，顏滟最喜歡的是藍色的aqua海洋主題雞尾酒。
酒單的話也是澳洲紅酒和日本清酒等等一應俱全，這家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。
有不明真相的食客，是把這家店當成是一家單純的日本料理店來看待，就來吃生魚片天婦羅之類的，這就純屬進對餐廳點錯菜的。
當然了，像顏滟這樣的資深吃貨，絕對是要點最適合“巖石燒”的agyurusteak和牛臀肉和obsterta去頭的澳洲龍蝦的組合。
肉的品質不一樣，價格自然也不一樣，顏滟點的這個石板，是之前提到過的，餐廳最受歡迎的“牛肉組合巖石燒”兩倍的價格不說，還是什么配菜都不會送的。
agyurusteak從醬料上來說，也會從之前組合燒里面的四種變成五種。
雖然顏滟整天把別人請吃飯，“好不好吃不重要，關鍵是要貴”這句話掛嘴上，但真的別人請她請她吃飯的時候，顏滟都會挑便宜的點。
只是這個別人里面，并不包括生在巨賈之家，而且已經非常成功地經營自己的連鎖咖啡品牌的鮑鮑。
顏滟和鮑鮑兩個人出去，不管是誰請客，都是不問價格，只看什么東西好吃的。
如果真要說貴的話，一百澳幣的和牛加龍蝦的組合，也只能算是比較中等的價格。
“鮑咖，你今年打算開幾家店”顏滟現在對鮑鮑的稱謂又多了一個，叫咖啡大師鮑鮑，簡稱鮑咖。
“沒有再開其他店的打算了。
現在的這家，要不是之前已經準備很久了，我都不想開了。
先沉淀幾年再慢慢開。
我最開始買的咖啡廳，都是已經非常成熟的品牌。
現在要自己做的話，只能是老老實實在一家店里面，先把品牌做好了，再看要不要擴張。
不過，這樣也好，在中國城開店的話，你以后下課沒事就可以順便過來了。”鮑鮑之前買的咖啡廳都在離市中心比較遠的地方。
鮑鮑最開始買的咖啡廳，是澳洲本地的成熟品牌，rajean039sffee，這個品牌的咖啡廳，現在國內也有，主要的經營權掌握在天津狗不理包子手上。
投資移民的話，選擇投資這樣的一家咖啡廳，從來都是連店帶員工一起買的，這樣的話，買店的人，可以只出錢，日常的打理完全就還是可以交給原來的經理。
比自己親自管理要賺得稍微少一點，但投資這樣的項目，本來也就是圖個清閑，就和很多新移民買711這樣的小型超市是一樣的道理。
買這樣的店，賺錢只是次要目的，主要是讓自己達到投資移民里面雇傭當地員工的人數要求。
鮑鮑是在買完咖啡廳之后，才開始愛上咖啡的。
墨爾本是世界上咖啡文化最盛行的地方之一，本地的咖啡文化強大到國外的大品牌連鎖咖啡廳，在墨爾本的生存空間極其之小。
比如全球第一咖啡廳品牌星巴克，從2000年進軍墨爾本之后，就基本上是處于虧損的狀態，2008年，星巴克鎩羽而歸，只在墨爾本留下了零星而又可憐的三家店。
星巴克在澳洲的店都是直營的，不是加盟的性質，和中國的店是一樣的。
星巴克的咖啡豆和服務也都屬于“工業化復制的”，墨爾本人基本上很少會有星巴克情節，也很難被星巴克自己的文化感染。
星巴克在墨爾本開不下去這件事情，本地人一點都不會讓人感到意外。
相反，那些賣咖啡也賣自己烘培的咖啡豆的咖啡餐廳，才是墨爾本人的最愛。
如果只是在墨爾本的城市中心轉悠一下，做那種以景點為中心的旅游，是一定沒有辦法感受到墨爾本的文化的。
但如果把墨爾本最出名的咖啡廳都去一遍的話，就一定會讓人對墨爾本的風土人情，有全新的認識。
墨爾本是一個特別需要“慢游”的城市。
鮑鮑之前買的幾家成熟品牌咖啡廳都已經賣掉了，中國城的這家店，是鮑鮑自己品牌的第二家店。
鮑鮑并不在意自己的咖啡廳是不是要做成連鎖的，現在的鮑鮑，對咖啡，絕對是真愛，她甚至想把自己原來的第一家店給關掉，這樣才能更專心的做好一家店。
只不過，鮑鮑的第一家店，開業沒多久，就被評選為澳洲的bestnecafe年度最佳新咖啡店，生意異常火爆。
現在關了，也不太合適。
如果不是在新店開始裝修之后，鮑鮑才拿到這個獎，她肯定就不會有搞“連鎖”的想法了。
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