“第六步刪除附件這一步可以說是關鍵中的關鍵。去掉雞身上的一些附件，是煲制美味雞湯的關鍵。這些影響湯的成色和味道的附件包括雞的紅色內臟，比如肝、肫、肺、心等但煲雞湯時一定要去除。剪掉雞爪上的趾甲。指甲里存有大量的細菌，煲湯會不利于衛生。雞的鼻子。它是在雞嘴的上半部分和眼睛之間的一段距離，不去除的話，雞湯會有股異味。雞的屁股。這個部分可以多切除一些。煲雞湯時尤其要注意不要留用。”
“第七步燉雞湯的鍋最好要用砂鍋熬制雞湯應該用砂鍋，而不是鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。”
說第七步，葉天舔了舔嘴唇笑著說道“哎呀，這話說太多了，嘴有點渴，要是有水有請主播喝點飲料就好了。”
水友們一愣，連忙說道。
“臥槽，這t是赤裸裸敲詐啊”
“這已經不是暗示了，是明示了”
“我就說嘛，主播怎么可能這么容易的就教給我們燉湯秘訣”
“奸商啊奸商啊”
“哎喲臥槽，咋地你要飛機還是要火箭啊你直接說”
“感謝心似倉井夢似空贈送給主播的辦卡x29”
“感謝時光對感情的層層刪選贈送給主播的高級酬勤”
“感謝此間滋味與誰人贈送給主播的飛機x2”
“感謝六月亦輕寒贈送給主播的火箭x5”
“感謝我愛美食勝似天贈送給主播的火箭x20”
葉天一瞧，我嘞個去這個叫做我愛美食勝似天的水友直接送了二十艘火箭葉天本想忽悠一波零花錢，卻沒想到意外來個一個大頭
“咳咳咳，哎喲我去這位水友一定是特別愛好美食那主播就繼續說了第八步水生火熱煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一只3斤左右的雞，應該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。燉雞湯應先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質。撇好浮沫后，再轉文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。”葉天繼續說道。
“第九步火候要適當煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。”
“接下來是最后一步第十步最后放鹽放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽后轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。”
十步講完，葉天這信天翁的毛也差不多拔完了。
水友們也拿著筆寫了好大一片，但是卻樂此不疲，華夏國家對于吃，那可是相當講究的
葉天突然又想到一個笑話“哈哈，說道吃，主播想起一個笑話，之前有個老外，來到了華夏sc揚言說要在兩年之內吃遍全華夏的美食你們猜最后怎么著了”
水友們一楞，連忙說道。
“長胖了”
“額這個不會是辣死了吧”