黃景勝則帶人去附近的村子里邊，采購米、面、青菜、蘿卜等菜，很多東西直接從農民手上買，價格比在開封城內，要便宜得多。
八個女廚師，李中易根據她們的特長，有人專門負責切菜，有人負責搟面，有人按照李中易的教導，專門負責炒大鍋菜。
李中易大致計算過，第一天只準備六十人份的飯菜，津卡本身有二十幾個人，加上八個女廚師，剩下的三十份，就是今天要銷售的盒飯量。
昨日有三批閑漢，據說馬小六說，他們很多都是單身，家里不開火做飯，總是在外面吃。
這又可以消耗掉十份左右的飯菜，那么剩下來的二十份，就是要給來往的行人或是客商飯食了。
菜式方面，李中易不打算搞得太復雜，三葷一素一湯即可。李中易家里每天要吃掉半只羊，他只需要把羊骨頭、羊油和少量的羊肉帶來，就可以解決掉兩葷的問題。
含有大量濃汁的羊骨頭燉蘿卜、熬得直冒油的牛骨頭蘑菇湯，清炒白菘，一小碟子腌蘿卜，再加上一碟子紅燒魚塊。
因為津卡附近就有賣魚的漁翁，買魚非常方便，也很便宜，李中易特意加上了這道菜。
實際上，李中易在安排菜譜的時候，刻意以葷菜為主，那道清炒白菘，實際上是給他自己留的。
鎮上吃飯，沒有炒菜，還不如就在津卡里邊，解決掉中飯和晚飯，也方便得多。
李中易又安排一個隨從，去鎮人找人制作招幌，也不需要太過花哨，上書幾個大字五文錢管吃飽。
所有的東西采辦齊全后，據黃景勝的精確計算，至少需要每日賣出兩百份這種所謂的盒飯，才有可能發出女廚師們的工錢。
李中易微微一笑，說“這種買賣，只需要保本，或是略賠一點就可以了，誰指望靠這個賺大錢”
黃景勝這才恍然大悟，自家公子辦這種所謂的盒飯鋪子，不過是為了籠絡住皂役們的心罷了。
“公子，小的還是不太明白，為啥要搞這么多葷菜呢”黃景勝想了半天始終沒明白這里邊的道理。
“呵呵，葷菜多汁，又有牛骨頭湯墊底，這油水一足啊，吃的飯就少了。”李中易笑瞇瞇的揭開謎底。
黃景勝頻頻點頭說“是啊是啊，咱們府上葷菜也是多汁的，所以下人吃的米飯就少得多了。”
“嗯，以前我家里窮，爺爺一頓飯可以吃下去兩斤米飯。真來了一群大肚漢，這五文錢連米錢都不夠啊。”李中易輕輕的搖動著折扇，這盒飯鋪子一旦開起來，他就有了聚攏客商的由頭，還可以解決掉皂役家屬的工作問題，一舉數得。
隔天中午的時候，李中易命人豎起“五文錢管吃飽”的碩大招幌，讓經過碼頭的每一個人都可以看得很清楚。
因為很多人都不識字，李中易又安排了兩個皂役，逢人就說五文錢管吃飽。
可是，皂役們吆喝了很久，路過的行人，卻沒人來買“盒飯”吃。
李中易凝神一想，不禁啞然失笑，趕緊讓那兩個皂役下去，換上兩個女廚師來吆喝。
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