先將紅燒野豬肉的砂鍋蓋子揭開，加入泡發好的筍干拌勻，然后小火讓它慢慢收汁。
將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻后腌著，李君閣先做血旺。
將炒鍋燒熱，放入油，放入泡姜絲、泡辣椒絲，蒜茸炒香。然后加入酸菜。
待酸菜炒香后，從煤砂鍋里舀出幾勺雞湯到炒鍋里燒開。
將血旺放入，均勻地沒入湯中，燒開后改小火燒十五分鐘左右，見湯汁快收干時。加入鹽、糖、胡椒粉調味，撒上蔥花。
一道香噴噴的酸菜血旺便完成了。
接下來做泡椒雞雜。
鍋中倒油，油熱至六成時，倒入豆瓣醬，蔥白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。
炒到紅油出來時再將腌制好的雞雜倒入，翻炒至雞雜變色；接著加入泡好洗凈的木耳翻炒一分鐘左右；最后下香芹絲，加鹽翻炒均勻出鍋。
先將幾個大菜送上桌，李君閣又做了一個雞油渣炒菜心，一道蒜蓉熗空心菜，一道小魚干炒青椒，加上昨天做好的鹵水拼盤，也擺了滿滿一桌子。
正要將朱朝安帶來的一五七三打開，朱朝安卻壓住李君閣的手道“二皮今天我們不喝這個，趕緊將你家今年的烏梅酒拿出來，那個這天氣喝才爽快。”
李君閣說道“鄉下土酒，怎好拿出來招待貴客”
朱朝安說道“少來這套，趕緊的，那個比這個順口多了。”
李君閣便搬出烏梅酒，調上冰糖，給大家勻上，連梁慧麗也添了一小杯。
李君閣將杯子端了起來，說道“我們這可是有時候沒見了，來，先走一個再吃菜。”
大家一起喝了一口，開始吃菜。
王從軍夾起一塊雞肉放進嘴里，說道“嗯，這雞真的好香。”
老媽也嘗了一筷子，說道“就是，幺兒回來，雞肉好像都要香些了。”
奶奶說道“前幾天的苦筍好像也變香了，乖孫回來就是好啊。”
李君閣心想難道這是空間靈泉的功效喝了口湯，感覺似乎確實比普通土雞湯好喝，嘴上笑道“在渝州吃了幾年飼料雞，我那時可是做夢都想著家里的土雞呢。”
老媽給梁慧麗夾了一筷子野豬肉，說道“梁丫頭，來鄉下還習慣不這野豬肉看著肥，其實都不咋出油的，放心吃。”
梁慧麗咬了口豬肉，感覺滿嘴生香，笑得眼睛都彎了起來，說道“李叔叔家的飯菜就是香啊，前幾天二皮還說不給我吃肉，想用烤紅薯打發我呢。”
老媽嗔道“反了他了以后沒事就盡管來，想吃啥我讓他給你做要不是他四爺爺跟田老師，他現在還在地里刨食呢”
李君閣笑道“我現在也還在地里刨食啊就這野豬肉，還不是我在地里刨食時打的”
王從軍跟朱朝安大吃一驚，連忙打聽怎么回事。
梁慧麗又夾了一塊野豬肉，揶揄地說道“這事鄉里都傳開了，古有拳打猛虎，今有刀劈野豬。都是英雄事跡啊。”
接著將李君閣打野豬的事添油加醋的說了一遍。
說完對李君閣說道“今年鄉里的野豬隊，肯定少不了少俠加盟喲。”
李君閣有點小得意，說道“必須的，不過野豬隊都是遠遠的放銃，把野豬嚇跑完事，沒啥難度。”,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>