來到美食一條街，各種攤子都已經擺了出來，早到的食客都已經在呼朋引伴大快朵頤了。
缽缽雞生意爆好，還是王從軍事先跟老板打了招呼，這才留了一桌位置。
缽缽雞跟冷鍋串串有點類似，其發源地在有著著名大佛的嘉州。
所謂缽缽，其實就是粗瓷大罐，外面涂上紅黃釉彩，跟菜色本身一樣，充滿了鄉土氣息。
扁擔挑著缽缽走，只要滑掉一頭，另一頭失去平衡的重量，一樣保不住，所以蜀州有個老話叫“扁擔挑缸缽兩頭都滑脫”。
缽缽雞跟冷鍋串串的區別主要在湯料跟食材，串串用的是火鍋的底料，食材也是火鍋常見的牛雜為主的食材，而缽缽雞的湯底是芝麻油，紅油，藤椒油，雞油，雞湯，各色香料調成的蘸料，然后將雞身上的各個部位分門別類穿在竹簽子上，每串量都不大，再配上一些火鍋常用的素菜，也是切得薄薄的，雞湯中燙熟之后放在缽缽里由湯底浸泡入味，最后將缽缽端上桌子供人食用。
缽缽雞正不正宗，一是看湯料是否雞湯調制，雞是不是山上的跑跑雞，還有就是麻味是不是出自新鮮藤椒。
四月的藤椒果，由青而紫，玲瓏剔透。趁這個時候摘下鮮果，盛于陶缽，將熱菜油浸淋，輔以鮮芋荷葉、芭蕉葉遮蔽香氣。這樣的藤椒油晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人。經常是幾罐子缽缽雞擺上街邊，香氣就能穿透一條街。
這味道跟干花椒炮制的花椒油有很大的不同，以鮮藤椒油拌和的缽缽雞，入口麻香清爽，而緊跟其后，還多出來一股來自山野間的寒涼，那種感覺比花椒油純粹的麻味更加豐富。
還要感謝冰箱這偉大的發明，讓新鮮藤椒得以保存，這才能讓缽缽雞在蜀州一年四季都能吃到。
一般正宗的缽缽雞店，還會搭配上用雞湯燙制的雞血生菜湯，或者是洗澡泡菜再配上雞湯冒飯，以滿足食腸寬大的顧客的需要。
至于其它菜品，恕不。就是這么拽
幾人坐下來，朱朝安是最高興的一位“哈哈哈哥哥今天終于可以放開吃了，以前每次來把我饞得喲”
小美也開心“這完全得感謝二皮，你沒回來之前，豬兒蟲那一身膘，都快把人愁死了來二皮哥，我先敬你一個”
李君閣跟小美走了一個，說道“小美啊，你還不知道我們李家溝添了新物事兒吧現在有溜”
朱朝安趕緊去捂李君閣的嘴，李君閣一手撐著朱朝安，一邊躲閃一邊喊道“現在有溜索了可以直上苗寨了”
朱朝安哭笑不得“有意思嗎老坑一個有意思嗎你倒是換八婆也坑一坑啊”
這是任曉芊也到了，拖凳子坐下，問道“坑啥呢誰又被二皮坑了”
李君閣覺得挺無辜的“為什么要說又說得我經常坑人似的”
阿音對任曉芊說道“芊芊姐，我們苗寨跟半山林場的溜索通了，現在可以搭溜索去苗寨了。”
說完對朱朝安說道“豬兒蟲，你是大功臣，來，這杯酒，我替苗寨的鄉親向你表示感謝以后你來我們寨子，就是我們最珍貴的客人”
任曉芊說道“真的啊你拍了視頻嗎快給我看看。”
阿音翻出手機打開視頻，三個女生腦袋湊到一起，任曉芊跟小美驚嘆不已，哇哦連聲。
朱朝安一臉憂心忡忡地看著小美，心中充滿了不好的預感。