李君閣也笑得不行“昭娃你以前到底吃過松露沒有”
林昭說道“呃真沒有”
李君閣琢磨了一下“嗯,可能人家有獨特的烹飪手法也說不定,對了海哥兩口子不是歐洲大戶嗎我發給他們瞧瞧”
沒一會海哥的視頻打開了,滿臉幽怨“二皮我們是不是朋友”
李君閣陪笑道“必須的必須的”
海哥說道“那為啥我來李家溝,從沒見你拿這個招待我”
李君閣訝異道“這個真是松露海哥你知道什么味道不”
海哥說道“知道啊,松露有一種復雜的味道,新鮮的白松露類似奶酪泥土和瓦斯,比較刺鼻。黑松露則有兩種,其中夏松露只有一層黑色外皮,里邊是白色,品質較差。”
“真正意義上的黑松露就是你現在手上那個,味道比白松露柔和嘛,味型嘛,很復雜,嗯,很復雜”
李君閣說道“海哥我看到你咽口水了”
海哥笑道“別鬧這東西經過搭配之后,會給食物增加一種特殊的香氣,嗯你們李家溝要做的話,燉一只雞,放三十克左右松露就可以了,或者快速將鮮貨制成干粉,加一點點到肉餡里做肉餅,你們應該能接受的。”
李君閣心滿意足“好,那我今晚就試試先下了啊海哥”
海哥趕緊搖手“喂喂你別呀給我寄一些過來就走寄火腿豬肉的渠道算是給我的道歉”
李君閣瘋狂甩鍋“關我什么事兒要怪也只能怪你那寶貝兒子都在李家溝玩了幾個假期了,肯定沒少見這東西,他都沒認出來你叫我上哪兒認識去”
海哥想了想“哈哈哈,他也只見過成品菜,還真沒有見過新鮮松露什么樣。”
李君閣說道“行,你喜歡就給你弄點”
海哥在那邊都樂傻了“嗯嗯,入冬之后松露的品質就更好了還有松露要鮮吃,三天后風味就會銳減,香氣大量消失,所以你找到后要立刻給我寄過來。”
李君閣撇著嘴“等我照你的說法做菜嘗嘗再說味道要真過得去,嘿嘿嘿,別忘了我們有凍干機,分分鐘給你弄成干粉”
從藥師叔家拎著兩瓶酒,又拿了一塊松露干品回家,先將一只小腳烏雞燉上,去后山樹屋下吹響哨子,沒一會六只野豬就圍過來來。
三花明顯是聞到了李君閣兜里的黑松露味道,圍在他身邊賣萌撒嬌。
李君閣掰下小塊往大花二花小花嘴里一個塞了一點“這玩意兒你們以前都從哪里找出來的帶爸爸去看看。”
大花知道李君閣要和它們一起跑山了,給李君閣叼了一個背簍過來。
一人六豬沿著獸道朝碧峰山插去,所過之處鬼神辟易。
現在這幫子棒老二,怕是黑娃來都惹不起。
很快李君閣就發現三花它們明顯是在朝著蛤蟆洞方向前進。
那邊是溶洞,卡斯特地貌,土壤偏堿性。
很快豬們就帶著李君閣來到了一片櫟樹青岡交雜的灌木林子旁,幾只母豬開始分散開來,拿鼻子嗅拱著枯葉找尋。
然后大花就在一處地方停了下來。