甘薯其實就是后世的地瓜、紅薯，用來制造酒精釀造白酒其實并不復雜，工藝流程無非就是制曲、制酒母、蒸煮糊化、糖化發酵、最后一步乃是提高酒精度的關鍵所在——蒸餾。
明朝的白酒作坊多不勝數，擁有釀酒技術的師傅太多，之所以他們釀造的白酒度數不高就是因為蒸餾次數不夠而已。
黃漢讓釀酒師傅操作時根據需要增加蒸餾次數就可以得到高度白酒和純度不是最高的酒精。
馬鈴薯和甘薯還是加工粉絲、粉條的原料，粉絲、粉條在常溫下的保質期勝過稻谷，甚至于存儲幾年都不會變質。
在后世沒有人會放心食用保存期超過一年的粉條，但是在到處存在饑餓的大明，連吃下去無法拉出來的觀音土都成為食品。
能夠有保存期超過一年的粉絲充饑簡直就是一種幸福，誰會在意是不是存在得癌癥的風險？況且這個時代人們還不知何為癌癥。
制作粉絲粉條的工藝流程很簡單，其實在這個時代已經有了用綠豆生產粉絲的工藝。把土豆或者甘薯切碎磨漿沉淀提取淀粉再加入明礬配料打芡、沸水漏條。
沸水漏條就是通過一個有許多細孔的容器導致原材料往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
黃漢找到了會用綠豆加工粉絲的工匠，現在已經在置辦需要的設備和大鍋，等到馬鈴薯和甘薯收獲之時，就是滿負荷生產之日。
目前投資的所有作坊無一例外需要大量煤炭，煉鋼燒窯是用煤大戶，釀酒以及生產粉絲總是在不斷蒸煮中進行，煤碳使用量也是可觀。
開平鎮有得天獨厚的煤礦資源，而黃漢得到這些優質煤只需要付出勞力成本就足以，日后產品的價格成本會有多低，得到的利潤該有多高？
有能夠賺取高額利潤的產業，有基本農田提供糧食資源，只要發展幾年，有錢、有糧、有新式火器的“紅旗軍”難道還干不死那些通古斯野人？
中秋節前幾天，“紅旗軍”的兩個主要將領憨子和宋鵬飛終于成家了，黃勇也定下了親事，女方是灤州高家旁支，是高有謀為自己的一個遠房堂妹牽線搭橋跟黃家聯姻。
黃勇的婚期訂在十二月中旬，黃家今年兩個兒子娶媳婦，兩個閨女出嫁應該是四喜臨門，如果朝廷的封賞在年前下來，那就是喜上加喜了。
不僅僅黃家喜上眉梢，“紅旗軍”戰士也是喜訊不斷，太多失去家小的戰士重新組成了家庭，太多光棍漢娶到了美嬌娘。
不單是“紅旗軍”戰士日子過得滋潤，體系內近三十萬老百姓看著田地里豐收在望的莊稼也有了幸福感，大家都相信最難挨的光景就會遠去，蒸蒸日上的新生活在招手。
看著袍澤們歡天喜地，有一部分人黯然神傷，他們當然是已經傷愈卻不能歸隊的一百余“紅旗軍”傷殘戰士，他們只能選擇退役。
黃漢不差錢，不僅僅給了傷殘戰士三十兩安置銀、給了他們體面力所能及的管理工作，還給了每一位退伍兵三十畝榮養田。
這三十畝田產沒有任何賦稅，朝廷的攤派和苛捐雜稅都由“紅旗軍”這個集體來承擔。</p>