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葉清站起身,去提了一桶水過來,她開始處理南瓜藤。
先把葉子摘下來,一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓。
這樣可以去掉葉子上的絨毛,雖然不能去得很干凈。
但剩下的一點點絨毛做熟之后,不會很扎人,所以吃起來也不太受影響,還能增加一點點口感。
葉瑛帶著兒子走進了廚房,她把木槿花還有茉莉花都拿給了葉清。
吳瑞明一坐在桌子邊上,立馬鼻子湊到了那盤排骨邊上“娘,我餓了,可以吃晚飯了嗎”
“還得等一會兒呢,瞧把你給急的。”
葉瑛摸了摸兒子的腦袋“你可以先吃一塊排骨,或者喝一碗湯。”
“好”吳瑞明馬上點頭,葉瑛拿了一個飯碗跟湯勺過來,給他先挖了一塊糖醋排骨出來。
“你就坐在這兒先吃點,一會兒娘忙完了再陪你去后堂吃飯。”
“嗯。”
葉清找來一小碗面粉,將面粉倒入大碗里加入蛋黃,又加入了一點點堿面再加水,攪拌成為無顆粒狀的面糊備用。
白蘿卜切成細絲再切成細末,放入碗中加少許鹽跟醬油做成蘸汁備用。
洗好的木槿花先裹上一層紅薯粉,再裹上面糊。
入燒熱的油鍋中炸制,炸制的時候一開始油溫要高,放入食材后改小火。
她又如法炮制的炸了一些南瓜花還有芹菜葉子,全部食材放入后再改大火,炸制金黃撈出瀝油即可。
“姐姐,姐夫一會你們嘗嘗,吃起來可香酥了。”葉清唇角輕勾,很有信心的說道。
葉瑛笑了,吸了吸鼻子,夸贊道“嗯,看起來就好吃”
葉清將茉莉花用少許清水泡軟,撈起;南瓜花洗凈之后,將茉莉花、南瓜花都剁成細粒。
緊接著雞蛋打入碗內,攪均勻后,加鹽、一點點胡椒粉、雙花粒,攪均勻。
然后鍋內放清油燒熱,下雙花蛋糊,煎至兩面金黃。
將煎好的雙花蛋鏟入洗干凈擦干的菜板上,改刀成菱形塊后,裝盤即成。
葉清開始蒜切片,辣椒切丁,鍋燒熱后倒入油,下蒜片和辣椒丁爆香。
然后將處理好的南瓜藤倒入鍋內一起爆炒,最后加調味料,出鍋點上香油,一盤蒜片清炒南瓜藤就做好了。
葉清最后做了一碗南瓜花瘦肉湯,看了看做好的幾盤菜,覺得可以端到客堂飯桌那兒了。
“這些都分出一些,用小盤子裝了,給那鏢師端過去,剩下的我們吃。”
“好。”葉瑛點頭。
“看著點明子啊。”葉瑛把菜都放在一個木制大托盤里,囑咐了一聲就端著菜往客堂走去。
葉瑛端著幾盤菜來到墨澈面前的時候,他正夾起一片魚膾,沾了點辣根醬送入口中。
這客官只是隨意的坐著,分明滿臉胡子,但看他吃東西卻莫名的覺得賞心悅目。
他剛吃進去,就微微蹙眉,不過覺得味道還算鮮甜,過一會兒沖鼻的辛辣味過去之后,倒是挺可口的。
葉瑛一邊放菜,一邊很好奇的問道“味道怎么樣”
“還行。”墨澈又嘗了一片,細細嚼了。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>