李忠信在后世的時候，在京都的懷石料理吃了一次，感覺環境和氛圍都相當不錯，他覺得，懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳肴擺設很漂亮，可以說既美味又養眼。
而東京在這個時候剛剛出現一家比較大的正宗懷石料理，他便決定把會面的地方定在那里了。
對于李忠信選擇懷石料理作為會面的地方，三井雅子并不感覺到稀奇，仿佛李忠信做出什么事情來，她都不覺得奇怪。
懷石來自于禪道為了在長久聽禪中抵制饑餓，肚子抱石一塊，稱為“懷石”后來就有了給聽禪僧人的茶點，再后來有了最負盛名的懷石料理。
懷石料理卻從聽禪茶點開始，發揮日本料理取材為先的特長，更是把貼近自然卻同時享受人間美食的本領發揮到了淋漓盡致。
生食的食物自然要鮮，取材時間和保存，取材部位和方法都會非常的下功夫而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。
祖先說美食，也是越人的“鮮“字代表最高境界很有道理。熟食自然也占了很大的比重。
烹飪的工具中，各種石材的選用最有意思，也有部分的鐵板，但是鐵板類的一般會墊以植物的葉子，避免和鐵板的直接接觸。
各種裝盛工具也件件是陶制工藝品，非常樸素簡約，一般都是粗笨卻溫和的弧線，在手上有厚重和踏實的感覺。環境也真如同聽禪，一如餐具般的深色樸素裝修，沒有一點華麗之處，燈光也同樣低調到合適。
然而菜色卻絲毫不掩蓋其本身的光彩，從沙拉的拼色到龍蝦的切割擺放，依次八道菜色每一道都會繽紛奪目，在視覺上都是不可多得的享受。配之于熟食清淡適宜的香味，真正是做到了“色香味“俱佳，當然生食上頗有點“無色香味“的意思，因為其關鍵在選材好的生魚片的入嘴的口感。
最有意思的是，懷石的正餐一套下來，仍然忘不了饑餓中聽禪的初衷，所以會在七八分飽，不會太飽。
三井雅子覺得，李忠信把這次會面的地方定在懷石料理，是一件十分不錯的事情，無論從環境上，還是從氛圍上，都合適進行愉快地交談，哪怕和三菱礦業那邊達不成協議，這第一印象，三菱礦業那邊的人就會感覺到很好。
這次談判只是初步的一個見面，把大家心中所想要說的事情說出來，看看兩邊在一些條件上有什么分歧，然后再進行不斷地談判，一直到達成一致為主。
三菱礦業集團那邊既然答應下來到這邊和李忠信進行磋商，也就說明了三菱礦業集團那邊也有著進軍中國的一種想法，只要兩邊的要求不相差太多，李忠信相信他們很快就能夠達成初步的認識。
王波對于李忠信讓他參加這樣一個談判的事情，他絲毫不敢興趣，更是告訴李忠信，他可不想到那邊鴨子聽雷，哪怕是有翻譯給他進行翻譯，他也不想過去聽這種事情。
這次到日本東京這邊，他是過來休假，過來玩樂的，他更不想和那些個小日本子打交道。
有那個時間，他領著封半山在東京這邊好好轉一轉，看看東京這邊有什么新奇的東西，參觀一下日本的首都，總比和李忠信吃那個什么鬼料理強。
去那么一種高檔的地方，香煙抽不了，沒有喜歡的大魚大肉，只有一些破爛的生魚片子，還得沾那個什么辣根，無論是吃喝還是做什么，王波覺得他會特別尷尬鬧心，他真就不如和封半山兩個人讓那個小翻譯帶他們在東京轉轉，想吃些什么好東西就吃些什么好東西了。</p>