操著山西口音的中年老板正忙活著，他突然見到李忠信他們一大群人浩浩蕩蕩地到了面館這邊，他立刻放下手邊的活計，小跑帶顛地從簡易帳篷里面迎了出來，一邊走，一邊熱情地問道“您們都是一起的吧帳篷里坐，里面有一些陰涼。想要吃什么面，刀削面、拉面還是擔擔面我們這邊的面味道好，正宗山西削面。”
正宗的山西刀削面
李忠信聽到眼前的中年老板說他這邊是正宗的山西面，他眼睛一亮，心中立刻就有了計較。
要說山西面，最為正宗的就是山西刀削面，而且這個老板口音是山西那邊的，開口的第一句話是刀削面，也就是說，這個地方味道最為正宗的就應該是山西刀削面了。
李忠信重生之后，對于美食甚是喜愛，但是，八十年代初期的時候，除了國營飯店之外，個人做食品行業的人少得可憐，就是那小小的糧票，就制約了人們做飯店做美食的腳步。
和后世有著極大不同的是，這個時候，無論到什么地方吃飯，都需要糧票，沒有糧票，在外地都吃不到飯。
糧食全靠供應，哪怕是有一些議價的糧油，也不是普通的老百姓能夠搞得到的。
不過呢李忠信心中有數，應該是今年開始，糧食會出現一種大幅度的逆轉。八二年的時候，聯產承包責任制開始實施，正式執行起來的時間正好是八三年，也就是說，從八三年開始，中國人就將告別那種糧食不夠吃的情形。
只不過現在還沒有到糧食大量下來的時候，能夠在外面，在這樣的一個地方，吃到一碗比較正宗的山西刀削面，還是相當不錯的。
李忠信掃了一眼身后的人，開口問道“我來一個小碗的山西刀削面，你們都吃什么面，自己說，然后好讓老板給我們做面。”
王波若有所思地看了李忠信一眼，開口直接說道“你吃山西刀削面的話，那我也吃山西刀削面，我要大碗的。”
王波覺得，既然李忠信點了山西刀削面，那么他跟著李忠信點一樣的面，絕對不會有錯誤，他的這個大外甥，在吃的方面，那絕對是行家，只要是這個小吃貨想要吃的東西，一準美味合他的胃口。
王波在黑省那邊吃過掛面，打鹵面，在京城還吃過京城最為有名氣的京城炸醬面，就是東京那邊的合人民幣十元錢一碗的骨湯拉面他都吃過，他真就沒有吃過這種路邊賣的什么山西刀削面。
李忠信點刀削面，那么，他就來一個大碗的刀削面，絕對不會有錯誤，而且在這個時間點，他也是真的感覺有些餓了。
他點完面以后，沒等他身后的人說要吃什么面呢他繼續說道“老板，面現在就做，他們的面我做主了，都是大碗刀削面，越快越好，你們這邊還有什么好吃的東西，盡管都上來，少不了你的錢和糧票。”
“客人您好，我們這邊賣刀削面是不分大碗小碗的，七分錢一兩面，外加一兩全國糧票或者是京城糧票。一般情況下，飯量小一些的三兩面就夠了，飯量多一些的，五兩足夠吃。您最好問一下都吃多少面，千萬不能浪費糧食。”賣刀削面的老板聽王波開口大碗的刀削面，他立刻就給王波和李忠信解釋起來。
雖然這邊是京城的郊區，但是，面攤挨著大道，很多過往的人路過的時候，都會選擇到這樣的一種地方吃上一碗面條。