“娘先別問，讓我試下唄，等我弄好了你嘗嘗不就知道了。”秦怡然故意對李氏眨眨眼，李氏被她逗得沒法，從屋梁上掛著的一個竹筐里拿出一個直徑約三十公分左右的小鐵鍋出來。
書哥兒起身接過，徑直到水井邊上把鍋子洗刷干凈遞給秦怡然。
秦怡然接過后，舀點燙白菜的水從小鍋里過了一邊，倒掉小鍋里多余的水，她用笊籬把鍋里燙好的白菜和菌菇撈到小鍋里面。鍋里繼續燒水，把切成絲的豆腐皮和豆腐泡都一一燙好碼在小鍋里。
她又拿過剛剛腌制好的里脊肉，待鍋里水再次燒滾，她把肉片下到鍋里，用筷子飛快的把肉片攪開，不讓它們沾黏在一起，眼看著肉片變色，秦怡然用笊籬快速的把它們全部都撈起來。控干水把它們平鋪在小鍋的最上面。那邊書哥兒很有眼色的把鍋洗刷干凈，這次秦怡然沒有讓他再添上水。
她拿出早前放在碗柜里面的兩個碗，她把放了各種調料的那個碗先放到一邊，把裝著辣椒段的碗拿在手里。她看看書哥兒和李氏道“娘幫我弄個濕巾子來，哥，你把灶膛添上柴火就和娘讓到外邊去。”說完把鍋里倒上油。
李氏和書哥兒不知她這又是整的哪一出，但都各自按照她的要求去做，李氏用井水浸濕一塊布巾子遞給她，那邊書哥兒也添好柴火退到灶房門口。
秦怡然用布巾子捂住口鼻，先是扔了幾片姜到油鍋里，再把辣椒段和花椒倒入，她才用鍋鏟翻炒了一下，一股麻辣嗆人的氣味就散發出來，秦怡然忍不住閉了閉眼，那邊的書哥兒和李氏饒是站在灶房門口，也被著這股氣味嗆了個正著，一時間咳嗽聲、噴嚏聲不絕于耳，兩人都有些狼狽的退出灶間。
秦怡然這會兒也顧不上他們兩個，她的眼睛被嗆的有點睜不開。她迷蒙著雙眼，看那辣椒被煸了變了色，趕緊把鍋里添上水，擱上鹽，蓋上鍋蓋，這才覺得整個人好過了些。
那邊李氏和書哥兒也漸漸消停下來，兩人不放心秦怡然，又趕緊回到灶間，這會兒只覺得灶間里除了還有點嗆人外，似乎還有一股奇異的香味兒。
秦怡然還在拿布巾子拭眼睛，見到他們倆進來，不由齜牙咧嘴的做出個傻樣來，李氏一邊嗔怪的看了她一眼一邊擔心道“你這是整的啥菜味道這么怪，別人能吃的來”
秦怡然笑著道，“娘不要擔心，等下做好了你先嘗一點再送上桌也不遲。”
李氏想想也是，反正里面那口鍋里她還燉上了拆骨肉，勁夠招待客人了。
鍋里的湯水一會兒就燒滾了，秦怡然掀開鍋蓋，這時已經沒有剛剛嗆人的氣味，只有淡淡的麻辣香氣，她有些陶醉的嗅了嗅這久違的味道。
李氏和書哥兒也走上前來，只見到鍋里是燒開的半鍋紅色的湯水，剛剛那股子嗆人的味道已經幾乎聞不到了，只有一股奇異的的香味讓他們不由自主的吞了吞口水。
“娘，你幫我扶著鍋子。”秦怡然這時已經回過神來，她把碼好各色菜的鍋子放在灶臺邊上，李氏抓住鍋兩邊的提手，秦怡然把鍋里的辣椒和花椒先用笊籬全部撈出來放在一旁。再把鍋里的滾湯舀到小鍋里，把之前留下一半的蒜泥也倒在上面。
秦怡然把鍋里再次倒上兩大湯勺香油，等油鍋里面漸漸冒出青煙，秦怡然伸手示意李氏退后，“娘，你松開手，退開些。”
李氏依言退后兩步，秦怡然用湯勺舀了一勺滾油潑到小鍋里面，只聽得一陣“磁啦”聲，鍋子里面散發的香氣更是濃郁。秦怡然把鍋里剩下的油全部舀到放在一旁的調料碗里，一時只聽得廚房里面“磁啦”聲不絕于耳。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>