茄子釀肉已經準備好，她又把外面灶膛里也生了火，囑咐棋哥兒注意添加柴火之后，她把外面一口鍋重新洗刷了一下，就給鍋里添上不少油，待到油溫漸起，趙怡然伸手感覺了下熱度，這才把釀好的茄子直接擱到油鍋里炸了起來。
今天摘的茄子非常鮮嫩，下鍋不過一會兒的功夫，茄子就已經開始變軟，夾在里面的肉餡也已經變色。
趙怡然用筷子把茄子在油鍋里面翻了個個兒，待到它完全炸透炸熟，她才用笊籬把釀茄子撈了出來，放在一旁的盤子里。
趙怡然把鍋里的油舀起大半，留下少許的油，這才拿來一旁的各色調料，先往鍋里加了一勺豆瓣醬炒香后，又放入一點醬油，添上適量的水，這才把先前炸好的釀茄子放了進去，蓋上鍋蓋，“棋哥兒，火再大些。”
“噢。”棋哥兒應了一聲，就往灶膛里添了一些柴火。
趙怡然趁這時間把洗好的黃瓜用刀刮去表層大部分的皮，去頭去尾之后，把黃瓜剖成兩半，這黃瓜剛剛長成，還非常的嫩，中間的籽還只是細小的顆粒，呈碧綠色半透明狀。
見此趙怡然干脆也不去籽，直接用刀把黃瓜拍松，切成約莫兩公分左右的塊狀。
兩根黃瓜被她切好擱進一旁半大的盆里，趙怡然往里面添上一些鹽，又快速的顛了顛盆，使得黃瓜沾上均勻的鹽粒，這才把盆子擱到一邊讓它腌制出水。
外面的一口鍋里已經被燒開，趙怡然掀開鍋蓋看了一眼，只見鍋里的湯汁已經被熬煮的差不多，誘人的香味兒這會兒隨著鍋蓋的揭開，顯得更加濃郁，棋哥兒站起身踮起腳尖往鍋里看了一眼，深吸一口氣，“哇，可真香。”
趙怡然笑著看了他一眼，拿來盤子，把茄子盛了出來，把剩余的一點兒湯汁舀了淋在茄子上，用筷子夾了一塊掉在湯汁里的茄子，送到他嘴邊，“來嘗嘗，小心燙嘴。”
“嘻嘻呼呼”棋哥兒對著筷子上的茄子吹了吹氣，就張嘴接了過去，他不過咀嚼了兩下，就連連點頭，“好吃好吃，這是我吃過最好吃的茄子了，大姐，你可真厲害”
趙怡然聽了他這句贊美，心里也有些美滋滋的，她又給一旁睜著一雙大眼睛，眼巴巴看著自己的二丫也喂了一塊。
小丫頭吃了也連連點頭，直呼好吃。
趙怡然剛把鍋洗刷干凈，就聽到院子里傳來說話聲，應該是李氏他們回來了。
“二丫，你先把炕桌擺了，碗筷也拿過去，馬上要開始吃飯了。”趙怡然招呼一句，就把鍋里重新擱上油，她一邊囑咐棋哥兒大火，一邊把腌制在一旁的黃瓜端了過來，倒掉里面腌出來的水。
她往里面加上醬油、白糖、醋、豬肉豆豉、芝麻、蝦粉等物，快速的把盆子顛了顛，確定所有的黃瓜上面都均勻的沾上各色調料，她才把黃瓜分別裝到兩個盤子里面，上面又擱上搗碎的蒜末。
此時鍋里的油已經差不多燒滾，她用勺子舀了一些滾油，分別淋在兩個盤子的蒜末上。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>