張李氏忙笑著擺擺手，“還不都是你教的好。”
趙怡然把嘴里的茄子盡數咽下去之后，回味了片刻，“嬸子后面再烤的時候蒜泥記得再擱得多一點兒，這樣味道會更好些。”
“嗯，好的，我曉得了。”張李氏又拿了一個茄子擱到烤架上。
趙怡然看著她的步驟沒有出錯，又拉著陳黒丫進了后廚，指柜子里面一個鐵皮做成的箱子道，“黑丫，過來幫我一下。”
陳黒丫見那箱子足有一尺半見方，忙上前一手抱過，“這家伙看著沉得很，你讓開，我來就成。”
趙怡然也不堅持，讓到一旁，等陳黒丫把那箱子抱了出來放到一旁的案板上。
她上前拉開鐵箱子的門，從里面的鐵上取出三個鐵制的托盤出來，又從一旁的盆子里面取過一條腌制好的大青魚，用其中一托盤裝了。
便招呼陳黒丫抱了那鐵箱，兩人一道來了后院。
趙怡然讓陳黒丫把手上的鐵箱子放到一旁的架子上，自己也把手上的托盤擱到架子上，這才上前把后院一角，用青石板壘成的一個造型有些怪異的土灶門打開。
陳黒丫早就對著個造型怪異的大家伙好奇了好久，此時見趙怡然上前拉開這上下兩層的灶門，便也有些好奇的上前看了一眼，只見拉開兩扇灶門后，就見里面也是分為上下兩層的，中間的隔斷是用手指粗細的鐵條焊接成一塊成井字形的物什。
趙怡然拿過一旁的柴火，先把下面的灶膛升起火，又招呼陳黒丫，“你幫我把那鐵箱子搬過來，就擱在這鐵上面。”
陳黒丫雖不知道她要做什么，卻也沒多問，立馬就轉身抱來那鐵箱，直接放到上面的鐵上。
趙怡然把上面一層的灶門關上，又往灶膛里面添了一些柴火，這才拍拍手，就著井水邊的水盆洗干凈手。
她從一旁的笸籮里面取了一些洗凈晾在那兒的蔥姜之類的調料一一切了，這才拿過那條青魚，從中間剖開，又在背部肉厚的地方大上十字花刀，再次擦了一些細鹽，過了片刻淋上燒酒，這才把托盤底部鋪了一層白菜，又抓過剛剛切好的蔥姜鋪在上面，把那條被剖開的青魚平鋪在上面。
陳黒丫一邊在幫著串串兒，一邊不時抬頭看著趙怡然忙活，此刻見她把魚鋪在托盤里，不由好奇的問，“大丫姐，你這是又琢磨的啥好吃食”
“等會兒弄好了，你嘗過就知道了。”趙怡然賣了個關子，就又上前查看那邊灶臺那邊的火候。
她見下面的柴火燃得正旺，便戴上手套，拉開上面一層的灶門，一股熱浪鋪面而來，她不由得微微往后退了一步。
見到那層做隔斷的鐵已經被燒得微微有些發紅，脫掉手套，稍微試探性的往前伸了伸，只覺得里面熱氣熏人，溫度應該是極高了，可惜沒有任何測量溫度的儀器，只能靠著皮膚的觸感自我感覺一下了。
趙怡然縮回手，上前往水盆里扔了一塊布巾子，浸透水，微微擰干至不滴水的程度，這才用布巾子墊著手，把那鐵箱的門拉開。