哪怕不臟,馮輕還是將碗筷跟灶臺都擦洗了一遍,這才收拾開始做飯,做飯之前還不忘給自己跟方錚倒杯水。
她在被子里放了點茶葉,喝了解膩。
魯莊打的兩只野雞都不小,去了毛跟內臟,余下的也能裝滿滿一盤子了。
家里正好還有干蘑菇,馮輕索性做一個后世比較受歡迎的野雞燉蘑菇,自打會做飯,只要回想起自己吃過的,大部分她都能自己琢磨出步驟,雖然口味不如那些大廚,但是作為家常菜,她吃著味道還行,方錚卻總能多吃半碗飯。
除了野雞燉蘑菇外,馮輕打算再燙一個小青菜。
院子里專門圈出來的地方經過方蔣氏幾個月打理,里頭已經種了四種菜,有的馮輕還叫不上來名字,跟后世的茼蒿類似,炒出來味道也清爽。
在馮輕的想法里,紅燒菜的做法都大同小異,她心里琢磨著,手上動作不停,切好了蔥姜蒜,又將需要用的香葉子之類的大料準備好,另外還將家里剩下的半壇子酒也放在一旁。
還是方錚燒火。
還沒開始做時,馮輕想了想,眼睛亮了,她讓方錚先小火些,自己則快速和面,這次是白面粉跟玉米粉摻在一起,她學著方蔣氏之前過鍋貼子,不過馮輕這回做的跟方蔣氏的又不同,方蔣氏做的鍋貼子大,一塊都占了小半圈鐵鍋,馮輕則直接把揉好的面揪下來小塊,雙手合十,用力按成巴掌大的圓形,等野雞下了鍋后,再貼在鍋邊上。
這樣就不用再特意煮飯了。
因著鍋邊貼了鍋貼子,火就得控制住,小了野雞味道不好,大了鍋貼子就得糊了,這火候方錚掌握不了,等貼好了鍋貼子,馮輕便接了方錚的活,自己燒。
不多會兒,陣陣香味傳出來。
哪怕方錚并不重口腹之欲,可不知為何,只要聞著娘子做飯的味道,他就不由腹中饑餓,恨不得一人吃兩碗。
這野雞需要燉久一些,等徹底入了味,盛出來時,已經是半個時辰之后了。
“相公,這鍋貼你趁熱吃。”先將鍋貼子全都撿出來,放在一旁,而后才盛菜,加了蘑菇,馮輕干脆用海碗盛放,也是滿滿的一大碗。
鍋貼子本就味道好,沒沾菜汁的地方外面一層軟糯,里頭酥脆,下方沾了菜汁的吃了更是滿嘴的菜香味。
不用就著菜,方錚光吃鍋貼子都能吃得飽。
他咬了一口,笑看著自家娘子,“味道極好,比糕點好吃。”
馮輕嘿嘿的笑,知曉自家相公這是夸張了,不過這不妨礙她心情好。
方錚將咬了一口的鍋貼子遞到馮輕嘴邊,馮輕就著他的手咬了一口,而后眼睛一亮,沒想到頭一次做竟然味道還不錯,她笑道“相公若是喜歡,以后我常給相公做。”
“偶爾便可。”他總擔心會累著馮輕。
趁著灶膛里還有火,馮輕趕緊洗了鍋,又倒了熱水,直接將洗好的青菜放熱水里過了一遍,而后又放在涼水里浸了一下,再瀝干水,擺放在盤子里,上頭撒了些蔥花跟生姜。
之后舀出鍋里的水,而后熱鍋,放油,等油好了,只略微放了些辣椒,最后將熱好的油澆在青菜上。
輕響聲后,一股香味飄散開。
這涼拌青菜的做法是馮輕自己琢磨的,反正頭一回吃著味道還行,之后她也一直這么做了。
馮輕本還想再煮粥,方錚不讓她再忙活了,有鍋貼子,喝水就成。