一旦蔬菜的種類多了,那么他的工作量就變大了!
在保證數量的同時,還要兼顧產量的話,現在葉落還沒有足夠的精力兩者都顧及到,只能選擇一方面。
凱瑟琳聽了這個數字,思索了一會兒后,便點了點頭說道:“量確實不算多,不過解決我們的燃眉之急應該還是夠的。”
每天一種二十斤,加起來一共一百斤左右,看起來是不多,可她的餐廳也不是那種大型的餐飲連鎖,門店就只有一家,一百斤的蔬菜對于一家餐廳來說一天根本就用不完,甚至有的餐廳一天也才用幾斤的蔬菜。
不過,她覺得只要將這些蔬菜用于限量供應的話,一開始肯定會用不完,等到餐廳聚攏人氣后,勉強還是夠的。
她有野心沒錯,但是野心也是有區別的。
凱瑟琳心里十分的清楚,要是沒有葉落的支持,就算她有再大的野心也沒用,況且眼下她的餐廳幾乎都到了快關門的地步。
更是讓她意識到,與其把自己的餐廳發展成那種連鎖式的餐廳,倒不如只開一家餐廳。
一般連鎖餐廳針對的都是那種中低檔次消費的人群,而針對高端人群的餐廳一般都是只有一家門店。
說白了,高檔餐廳的消費都很高,菜品的量比其他的餐廳還要少一些。
當然了,這一點根本無傷大雅,物以稀為貴嘛!
西餐的量本來就以少著稱,無法跟中餐在量上做比拼。
這一刻凱瑟琳腦海浮現的都是和餐廳有關系的念頭,好不容易把這些念頭壓下后,對著葉落再次詢問道:“那么價格上呢該定多少合適”
“自然是能多高就多高了。”
葉落想都沒有想的就脫口而出:“你要明白,我們的食材本身就是用最好的,價格自然不能跟那些用一般食材的餐廳相同,要做就做最高端的,每天限制多少數量,售完就關門!”
“可……這樣的話會不會不好”凱瑟琳一臉遲疑道:“如果我餐廳是名氣大的那種,我們是可以走這樣的風格,可現在我餐廳幾乎都快倒閉了,如果重新開張,到時候那些老食客上門發現價格突然間就提高了好幾倍,對他們來說是不是過分了點”
“或多或少會有一點,一家餐廳能夠有一群忠實的食客,無疑是一件很幸運的事。”葉落想了想,輕笑著開口道:“其實這個很好處理,一般餐廳不是都有那種打折的會員卡嗎到時候給那些老食客們一些折扣比較低的卡不就好了。”
他既然決定將這些蔬菜推向市場,自然也是準備走精品路線的,況且他自己也覺得自己的“超級蔬菜”完全值這個價。
縱使凱瑟琳不想放棄那群老食客,那就干脆給他們一種屬于老食客獨有的‘特殊待遇’好了,就算從他們身上賺不到錢,也可以從其他人身上賺。
“行,那就按你說的來好了!”凱瑟琳有些迫不及待道:“我真想現在就回去擬一份合同,趕緊把咱們的合同給簽了。”
葉落哈哈一笑,搖頭道:“哈哈,合同就算了,我不想用一張紙來維持我們的關系。”
“你就這么相信我就不怕我欺騙你或者違約”凱瑟琳心里頓時一暖,這種被百分百信任讓她感覺很舒服,只不過臉上卻露出復雜之色。
葉落半開玩笑半威脅道:“當然了,我相信能夠說出這種話的你肯定不會讓我失望的,別忘記我可是你餐廳的供應商,要是到時候讓我發現了你騙我,那我最多重新找家餐廳合作就是。”</p>