這就是招待游客的主打菜式,每天都是炒啊炒。
別看她放調料的時候非常的隨意,那是因為炒得太多,太熟練。
習慣成自然,熟能生巧嘛。
其實這段時間在島上的生活,李青青的廚藝水平也有了顯著的提升。
以前的她做菜的時候過于的規矩,什
么都是按照師父當初教的來。而在島上做菜就很隨意,這份隨意可不是糊弄,相反的是更加的認真。
她一直都憋著一股勁,就是搞不懂為啥自己做飯的手藝不如葉落這個二把刀。
然后她就發現葉落這個二把刀做飯的時候就很‘隨意’,每次做飯的時候就算是燉同樣的一鍋菜,加調料也有多有少。
為什么會這樣呢?
一開始她也搞不懂,后面經過仔細的觀察,她得出了結論,關鍵就是跟火候的配合。
葉落加調料的多少,跟火候上有直接的關系。
并不是說到了什么樣的火候,就需要加什么固定的調料。
你可以配合著來,這就是‘隨意’。
兩人今天做飯都很隨意,葉落這邊更是有小家伙出馬。
小家伙才這么點大,能夠有多少廚藝的積累啊,可是人家剛剛加的鹽就恰到好處。
現在啃兩段麻辣大龍蝦,再喝一口千絲豆腐湯,絕對會讓你從喉嚨一直爽到胃里。
有些人就想不懂了,為什么老板和李青青已經有這樣的廚藝了,還要到國內招廚師,這不是有些多此一舉了嗎?
其中的一名廚師在品嘗了一會兒后,就發出了這樣的疑問。
“怎么說呢,只能說是我想賺更多的錢吧。要說是非要在這邊將咱們的華夏美食發揚光大,那就有些扯淡了。我還沒有那么崇高的覺悟,我就是俗人一個,看不得美女和金錢。”
葉落沒有任何的猶豫,笑著說出自己心里最真實的想法:“咱們島上現在很多都在起步階段,對于食物的收費水準還沒真正確定下來。加上現在餐廳還沒有正式營業,每個人到食堂這邊隨便吃都不用給錢。倒不是說不要錢,而是這些錢已經算在門票錢上了,當然,咱們也對得起他們,用得都是真材實料,羊肚菌我都舍得往湯里加,食材也全都是da認證的。”
“以后島上將會培育出更多優質的食材,我就想在菜式上更豐富一些。每一位廚師將來也不要求你們能夠做出多少種菜式,每個人有道的拿手菜,這就ok了。到時候定價高,就得對得起這個菜價。”
“所以,大家對于將來的薪水不用去太擔心。我跟李青青隨便的糊弄做都能讓大家接受呢,等將來咱們奇跡島建設好了,過來這邊玩的人多了,一頓飯留他們吃個兩三千、四五千也很正常。”
“這幾天雖然是在休息,不過大家的任務也很重。現在餐廳還沒有開業,你們就要提早的投入到工作中,開始探討好餐廳開業后的菜式問題,還要設計好餐具的樣式。每一道菜,都要有跟它適合的盤子。你們設計出來后,我就會找廠家進行定做。當然,你們這些學徒也不要光羨慕他們,將來都會有機會。”
“那個,老板,那我這個烤鴨呢?”烤鴨林師傅有些好奇的問道。
“這個你不用擔心,我會交代下去,讓他們在餐廳的后邊幫你建造燜爐,你是老法的燜爐烤鴨。需要什么都跟林凱報備或是跟李青青來說,我這邊都會幫你提供。等農場的湖挖好以后,灌好了水,咱們的雞鴨鵝就可以多養一些。”