后廚有個單獨的小灶。
這是老爺子偶爾下廚用的。
魏君明這會兒正站在灶臺前，準備做宮保雞丁。
酒樓也有這道菜，配菜都是現成的。
所以魏君明稍微整理一下，就開火炒制。
宮保雞丁是一道經典川菜，據說在是老外最喜歡的中餐。
這道菜出自魯菜的醬爆雞丁，老魏做這道菜，也代表了他的心思。
當年他跟著老爺子學魯菜入門，又去四川獨自闖蕩，最終成了川菜大師。
這道菜正好能點出他的出身和成就。
而且宮保雞丁鮮香細嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。
挺適合不喜歡吃辣的老太太品嘗。
徐老板看著魏君明炒菜的架勢，很是眼熱。
他也很想做炒菜。
不過想想等會兒吃飯的幾位，還是別作死了。
挑一根洗好的黃瓜，再準備一下涼拌汁。
徐老板很快就做好了一份蓑衣黃瓜。
這道菜的味道自然沒法跟宮保雞丁比。
不過勝在比較討巧，而且賣相不錯，老太太應該會喜歡。
做好蓑衣黃瓜，徐拙閑著沒事，又拿來泡好的木耳和洋蔥。
做了一份洋蔥木耳。
兩份涼拌菜做好，徐拙才注意到，魏君明居然也炒了倆菜。
一個宮保雞丁，一個麻婆豆腐。
剛剛他光顧著擺盤，居然錯過了觀摩大師炒菜。
這兩道菜做的很棒。
因為光聞味道，徐老板就開始吞口水了。
徐家酒樓為了保證出鍋的菜能盡快上桌，送往樓上的飯菜有專用電梯。
讓服務員把菜送到樓上，兩人收拾一下灶臺，這才溜達著來到三樓。
老爺子和老太太已經坐好了。
老太太長得慈眉善目，見到徐拙就趕緊招手：“乖孫，快過來讓奶奶看看。”
徐家五口人，徐拙跟老太太的關系最好。
兩人都是咸魚脾性，廚藝水平也都是倒數。
比較有共同語言。
老太太拉著徐拙坐在自己身邊，閑聊幾句之后就開始吃飯。
徐拙和魏君明做了四道菜，老爺子的徒弟又炒了幾個熱炒，湊了八道菜。
老爺子今天鐵了心的不下廚，讓徐拙稍稍有些失望。
趁著魏君明和老太太話家常的時候，徐拙拿著筷子開吃。
先嘗了嘗宮保雞丁。
哇！這味道簡直絕了。
雞丁潤滑，黃瓜清脆，花生米香酥。
香辣爽口中帶著酸甜的后味，這簡直……
徐老板一時想不起好的詞匯，只得豎起大拇指，一個勁兒的說好吃。
奈何肚里沒文化，一句好吃行天下。
吃著這宮保雞丁，徐拙終于明白那些老外為什么把宮保雞丁排為中餐第一了。
這種口味兒，別說老外無法抵擋了，徐老板也有些欲罷不能。
在老爺子瞪了他好幾下之后，徐拙才不情愿的放下筷子。
不過在魏君明和老爺子開始聊以前的趣事之后。
徐拙拿起勺子，偷偷舀了一勺麻婆豆腐。
偷吃一時爽。
一直偷吃一直爽！