在挖好的梨罐中填滿餡料,然后蓋上蓋子,放到蒸籠上。
全部放上去之后,大火開蒸。
徐拙這會兒也沒閑著,開始熬制出鍋時候往梨子上面澆的糖汁。
這糖汁有要求,不能太稀,太稀了就跟糖水一樣,沒啥口感。但是也不能太稠,稠了吃起來會讓人覺得膩。
八寶釀梨的餡料原本就是容易發膩的甜品,假如再澆上一勺粘稠的糖汁,那就更膩歪了。
徐拙往鍋里加了一些清水,放一些白糖進去,等水開之后再倒入桂花蜜,大火熬煮五分鐘,等鍋里的糖水變得微微粘稠就可以出鍋了。
一般情況下,八寶釀梨蒸十分鐘就好。
不過今天的梨有點大,徐拙蒸了十二分鐘,這才把火關上。
蓋著鍋蓋悶了兩分鐘之后,徐拙把鍋里的八寶釀梨拿出來,分別放進一個個的小盤子里。
蒸好的八寶釀梨稍稍有些透明,散發著誘人的香甜味道,看著確實誘人。
這道菜最大的特點其實不是味道,而是賣相,所以裝進小盤子里才顯得精致典雅。
忙完之后,門口傳來了于可可的叫聲“八寶釀梨做好了嗎這可是我的定情物,你們誰都不許跟我搶”
她剛進廚房,就被徐拙給趕了出去“去洗手,坐外面等著。”
說完徐拙把八寶釀梨的蓋子拿下來放在一邊,然后他用勺子舀了一勺糖汁,小心的澆在了蒸好的八寶釀梨上面。
等他端著這盤造型美觀味道誘人的八寶釀梨出來的時候,于可可已經坐在沙發上等著了。
徐拙嚴重懷疑這丫頭最多用水管沖了一下手,或者甚至都沒洗。
不過不洗就不洗吧,反正吃不進自己嘴里。
徐拙小心的把這份八寶釀梨放在了于可可面前,笑著說道“可可,這是我給你做的八寶釀梨,你喜歡的話,這輩子你啥時候吃我就啥時候給你做”
這突如其來的話,讓李浩他們不由自主的開始鼓掌。
“親一個”
“對,親一個”
“徐老板臉皮薄,不好意思了”
“可可,你臉皮厚,你親他啊。”
幾個損友的起哄,讓這甜蜜的氣氛頓時變得沙雕起來。
于可可拿著勺子挖了一勺放進嘴里嘗了一下,頓時瞪大了眼睛“哇,好甜”
然后,這丫頭就專心致志的對付面前的八寶釀梨了。
徐拙起身回到廚房,給其他八寶釀梨也澆上糖汁,一一給幾人端了出來。
陳桂芳接到徐拙給她端的八寶釀梨,再次戲精附體,她拿著手機拍了張照片發在了朋友圈,附上自己的感言。
“寶貝兒子親手給我做的八寶釀梨,賣相和味道都很好,他上學時候,我每天都起早給他做早餐吃。現在寶貝兒子長大了,開始天天給我做東西吃,真的好幸福”
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