徐拙估計夠嗆，不過這種事兒誰也說不好，所謂彎刀對著瓢切菜，不定怎么就對上了呢。
于可可好奇，也去了銀行。
她從包里掏出一點錢，裝作去存錢的樣子跟著看熱鬧，順便幫大家打探一下約會的情況。
這會兒店里顧客不是很多，徐拙讓大家在外面坐著玩兒，他則是回后廚繼續忙活。
上午一頓大胃王比賽，把店里的燴面片消耗一空，趁著現在不忙，他得趕緊再和點面出來，省得晚上油潑面再次售罄。
和面的間歇，徐拙從冷庫里拿出十來斤羊腩肉放在后廚解凍。
他打算做好燴面片之后把這些羊肉燉上，按照自己的理解做一頓水盆羊肉試試，不求多完美，至少先把握一下做法的步驟。
然后讓大家嘗嘗，找一下不足，等差不多的時候邀請馮春光過來，把那個隨機任務完成了。
所謂羊腩肉，就是羊肚子上的肉，也是羊身上唯一的五花肉。
羊腩肉肥瘦相間，層次分明，是做水盆羊肉的首選食材。
水盆羊肉最講究的用料是寧夏灘羊，不過現在灘羊質量良莠不齊，還是用錫蒙羊肉比較放心。
而且相對于灘羊肉瘦多肥少的特性，錫蒙羊肉肥瘦對半，更適合燉煮。
水盆羊肉的做法徐拙大致上已經清楚，但是具體能不能做好卻心里沒底。
要是做羊肉湯羊肉泡饃或者羊肉燴面，他沒有任何疑慮，畢竟店里有一大鍋色白湯濃的羊肉湯呢，做這些相關的食物完全沒任何壓力。
但是這羊肉湯卻沒法用在水盆羊肉上，因為水盆羊肉講究的是湯清肉爛，肥而不膩，清醇可口，別具風味。
之所以有這么明顯的區別，主要是水盆羊肉是夏天吃的食物，如果用濃湯的話，吃起來不僅膩口，而且還容易上火。
說起這道菜，徐拙真心崇拜當年關中平原的廚師，他們居然能把溫補的羊肉做成夏季美食，還一直流傳到現在，簡直太不可思議了。
當然了，發展到現在，水盆羊肉早沒了季節的限制。
無論冬天還是夏天，老陜們都離不開水盆羊肉的滋潤。
不管多累，只要來上一碗水盆羊肉，頓時精力充沛，元氣滿滿。
冷庫中的羊肉本就沒凍結實，屬于軟凍的范疇，拿出來稍微晾一會兒就會解凍。
徐拙把解凍好的羊肉放進冷水中浸泡，這樣能去除肉中的血水，而且做出來的羊肉也不會有腥膻味兒，肉湯也不會渾濁。
把羊肉泡進水里之后，徐拙又去準備了燉煮羊肉需要的香料，也不知道到底該放什么，比例多少，反正店里有的那些香料徐拙一樣抓了一些。
忙完這些，徐拙繼續揉燴面片。正忙活的時候，建國耷拉個腦袋走了進來，臉上帶著沮喪。
“咋地了她拒絕你了”
建國搖搖頭“沒，她答應了。”
“那你咋還不高興呢”
建國滿臉落寂“她想帶她男朋友一塊兒去。”
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