其實搭配水盆羊肉的面餅有很多種，陜西各地都不一樣。
有的用白吉饃，有的用燒餅，還有的地方用荷葉餅或者蔥油餅，不過最受歡迎的，或者說是最深入人心的，還是月牙餅。
所謂的月牙餅，是將一個橢圓形的面餅一分為二之后，因為形狀像月牙，因而得名月牙餅。
因為兩個月牙餅才是一個完整的面餅，所以早些年的月牙餅都是成對售賣，水盆羊肉“一盆兩吃”的說法也由此而來。
月牙餅做的過程中，中間會放上油脂，很容易就能把餅打開，變成一個口袋的形狀。
剛剛上桌的水盆羊肉比較燙嘴，心急的顧客就用筷子把羊肉撈出來，夾在月牙餅中，再放點油辣子或者店家制作的青椒丁。
美美的咬上一大口，餅酥肉爛，別提多過癮了。
吃完一個月牙餅，肚子里已經打了底，不再餓得心慌，這時候再把剩下的那個月牙悠哉悠哉的掰成小塊泡進羊肉湯中，澆上一勺油辣子，輕輕攪開。
然后悠然的坐在水盆羊肉的店里，喝一口湯，嚼一口肉，再來一口餅。
美滴很
不過現在，越來越多的店面不再售賣月牙餅，改為燒餅或者白吉饃。
徐拙覺得可能與月牙餅做法太繁瑣有關系，別看月牙餅跟燒餅差不多，都是發面餅子，但是做法卻不相同，月牙餅比燒餅有難度多了。
做月牙餅得先發面，再把面分為兩半分開揉，其中一個面團要用油揉，最后做成面餅之后還得放在鍋里干烙。
也幸好徐拙有和面和揉面的技能，不會被月牙餅不好做而難倒。
徐老板把發面團和好之后，放在盆里蓋上保鮮膜，放在一邊醒發，然后把羊肉鍋里的浮沫和油脂打掉，把火關小。
只有用小火燉煮，鍋里才會一直保持清湯的狀態。
忙完這些，徐拙開始準備晚上的菜品，不能因為實驗就忘了本質工作，開店才是最重要的事情。
在忙活的時候，徐拙一直在偷偷觀察建國。
他發現建國被拒絕后，非但沒有任何沮喪，反而斗志昂揚，精力充沛，忙完后廚的活兒之后他居然又去幫著幾個洗碗阿姨給餐具消毒了。
這是被拒絕后該有的樣子嗎
記得孟立威上大學時候被一個女孩兒拒絕，蒙頭在寢室睡了兩天才緩過神來，而且還哭了好幾次。
哪怕徐拙請他吃火鍋他都沒反應，整個人失魂落魄的，看得徐拙格外同情，又覺得非常好笑。
是游戲不好玩了，還是電影不好看了好端端的干嘛找個女朋友，真是想不通。
不光孟立威，那個幾個程序員也有過差不多相同的經歷，他們每次被拒絕或者被甩都會聲討一番，什么物質女孩兒不能要，什么水性楊花之類的。
然后發誓再也不會戀愛，以后就跟著徐拙玩游戲，在游戲中享受肆意的人生。
徐拙其實挺喜歡他們被分手或者被拒絕的，因為這樣一來，他們就有吃飯的錢了，不用徐老板再救濟他們。
不過等幾人緩過神來，就會換個目標，再次恬著臉跟在人家屁股后面獻殷勤，之前的誓言全都忘得一干二凈。
而徐氏慈善救濟中心，則會再次開張營業。