因為馮衛國吵著要在這里的廚房做一次菜，給他徐大哥嘗嘗，自己的手藝有沒有落下。
人家歲數那么大了還惦記著老爺子，這讓徐拙催都沒法催，只好等吃完午飯再回去。
馮衛國腿腳不太利索，但是做個菜還是不在話下的。
而且他進廚房做菜時候，老爺子還特意給后廚的廚師們介紹了一下馮衛國的身份，使得好多人都放下手中的活兒，圍在馮衛國周圍看他做菜。
徐老板因為跟薛明亮聊天晚來一步，結果進廚房就看到了一圈背影，甚至有人還站在凳子上觀看。
也不是大家好奇心重，實在是沒遇到過幾個名氣大的晉菜師傅。
現在遇到馮衛國，又是晉菜開拓者又是領路人的，名頭唬得怪響亮，大家不自覺的就好奇起來。
晉菜名廚做過油肉，是不是有什么不一樣
徐老板原本還想看看過油肉的正宗做法呢，結果現在別說看了，這么多廚師圍著，估計菜味兒都飄不出來。
過油肉做得很快，這玩意兒其實就是里脊肉炸一下再回鍋炒，最后加入老陳醋燜一下，做法不難。
難的是各種配料和調料的把控以及火候的控制，稍有不慎，這道菜就做得不到位。
越是頂級美味，可操作的空間就越小，容錯率就越低，所以大家都想親眼看看，山西名廚做山西菜，會是個什么效果。
等過油肉出鍋的時候，好幾個徐家酒樓的廚師都連連點頭“人家這一手真是漂亮，名廚果然是名廚，不簡單。”
過油肉本是一道家常菜，但是用正宗的做法一做，家常菜也變得高大上起來了。
他們討論的時候，徐拙原本還有些不以為意，以為是大家隨口說的奉承話。
但是等菜端出來讓老爺子品嘗的時候，徐拙才見識到了真正的晉菜師傅的過人之處。
這盤過油肉看上去色澤金黃鮮艷，聞起來有股醋意，但是又不濃烈。汁芡適量透明，不薄不厚。
老爺子先嘗了一口，然后放下筷子，把盤子往徐拙面前推了推。
“嘗嘗你馮爺爺的手藝。”
徐老板愣了一下才反應過來，老爺子這是考較自己呢。
他也沒客氣，拿著筷子夾著一片送進嘴里嘗了嘗，入口先是一股酸味兒，略帶著一絲絲辣，接著就是濃烈的香味兒。
細細一嚼，肉片外軟里嫩，咸鮮可口，絕對是一道合格的下飯菜。
徐拙覺得這會兒來一碗米飯的話，他會不自覺把米飯扣進去，然后連菜帶米的一股腦扒進嘴里，絕對的好享受。
他連著吃了好幾片，這才注意到旁邊一堆人看著呢，就沒好意思再吃，依依不舍的把筷子放了下來。
“味道如何”
有外人在的時候，老爺子的架子永遠都端得很足。
徐拙沖馮衛國豎起了大拇指“手藝真棒，這肉片做得咸鮮可口，軟嫩適中，真是老少皆宜的一道美食。馮爺爺，有時間你得教教我，可不能藏私喲。”
馮衛國被這么一頓夸之后，當即喜笑顏開“好說好說。”
說完他看著老爺子問道“徐大哥，你覺得小弟的手藝如何”
老爺子端坐在椅子上，一副沉思的架勢。
徐拙一看這架勢就知道，老爺子的裝逼時刻，來了
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