魏君明一聽，當即說道“你把那人的微信名片給我發過來，我聯系他問問價格，可以的話，咱們這幾個店的水產以后就讓他們送了。”
魏君明是來買豆腐的，聊了沒幾句就得回去。
川味小館前幾天就推出了大閘蟹的相關菜品的預定活動，銷量很不錯，所以他得趕緊回去準備，免得耽誤了中午的生意。
徐拙幫他把黃鱔和甲魚送到車上，就回到店里，開始解大閘蟹身上綁著的繩子。繩子不解開的話，蟹腿上的臟東西根本清洗不到位。
他找來一個深一點的大盆，在里面加一些清水，再淋一些白酒進去，然后把解開繩子的大閘蟹扔進去。
加白酒的目的是為了讓大閘蟹吐凈泥沙，等會兒用清洗機清理的時候會清理得更加徹底。
建國和薛明亮把機器拉來的時候，孟立威李浩他們也到了。
幾人見到這些大閘蟹，頓時驚得說不出話來。
徐拙和建國把那個超聲波清洗機擺放在水池邊上，接上電源，裝入清水，然后把大盆里大閘蟹撈進去。
這臺超聲波清洗機的水槽很大，能輕松裝下二百多只大閘蟹。
一切就緒之后，徐拙把功率調整到蝦蟹檔位上，打開開關，清洗機里面的水頓時開始顫抖起來。
水槽中的大閘蟹，像是受到了驚擾一樣，四處爬動，原本清澈的水變得逐漸渾濁起來。
五分鐘過后，等機器停止清洗，水槽中的水已經變得渾濁不堪。
徐拙把里面的大閘蟹撈出來放進水池中繼續浸泡，然后把清洗機里面的渾水放掉，沖掉水槽底部的底部的泥沙，重新接入清水，繼續清洗大閘蟹。
孫盼盼挑了兩百只清洗干凈的大閘蟹，讓建國開車幫忙送到她奶奶家。
李浩他們的則是放在了店里，快中午的時候用店里的蒸柜蒸熟，直接在店里吃。
水池中的大閘蟹浸泡半小時左右，幾人撈出來，重新用繩子綁好，然后開始往蒸柜中擺放，準備蒸制。
蒸大閘蟹的時候，螃蟹要肚皮朝上放置，在螃蟹的肚皮上放一小塊兒姜和一片紫蘇葉子，這樣有助于去腥。
蒸柜中擺滿之后，第一鍋大閘蟹就開始蒸制。
這些大閘蟹是做禿黃油用的，早點蒸好早點就能拆螃蟹。
店里的人手不足，為了能盡快把蟹膏蟹黃或者蟹肉拆出來，徐拙甚至還在群里招募了十來個打算逃課的大學生過來幫忙。
逃課三人組今天說什么也不去上課了，要留在店里等著吃大閘蟹。
特別是李浩，為了不耽誤吃，他拿著手機打給了馬志強，要請病假。
“馬老師，我今天有些腹瀉，沒法去上課，今天上午能不能請一上午假”
“腹瀉你去門診上找腸胃科的孫醫生，讓他給你開點止瀉藥，吃了就沒事了。”
李浩有些無奈，不過還是要爭取一下“止瀉藥好像沒用，我覺得我這是急性腸炎，肚子好痛，走不到門診”
“你現在在哪我帶孫醫生去找你，他這會兒還沒去上班呢。”
李浩“啊”了一聲“你怎么跟孫醫生這么熟”
“他就住我家對面，沒事就來我家蹭飯，能不熟聽你的聲音一點不想肚疼的樣子，你小子是不是又想逃課”
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