在徐拙患得患失的期待中,蒸柜里的窩窩頭蒸好了。
開柜,出鍋
整個過程一氣呵成。
徐拙把窩窩頭從蒸盤中拿出來,晾在了工作臺上。
然后他背著手,開始“檢閱”自己的勞動成果。
首先是玉米面窩窩頭。
這個窩窩頭看著真挺不錯的,金黃的顏色配上因為蒸制而顯得顏色有些深的紅薯葉,看上去讓人很有食欲。
而小巧的窩窩頭因為做的時候比較用心,加上玉米面不容易變形,所以這些窩窩頭看上去格外精致。
從賣相上來說,很成功,絕對能吸引到顧客。
而窩窩頭散發出的那股子玉米特有的香甜味兒,也十分好聞。
徐拙一閉眼,就仿佛回到了大學食堂,賣東北粘玉米的那個窗口一般。
這窩窩頭
還真容易引發回憶泛濫啊
不過徐拙再看看旁邊的高粱面窩窩頭,就有點失望了。
先不說味道好不好,光那黑乎乎的顏色,就讓人有些提不起食欲。
在做的時候,高粱面因為呈現出咖啡色,所以徐拙還在想,這顏色趁著碧綠的紅薯葉,說不定還能呈現出一種高級感呢。
結果
這窩窩頭高級得像是去非洲進口的一樣。
盡管高粱面窩窩頭做的也很精致,但是因為顏色的緣故,讓人毫無食欲。
略失敗。
不過好在有玉米面窩窩頭撐著,讓徐拙多少有了點心理安慰。
看完外表后,開始嘗味道。
還是從玉米面窩窩頭開始。
徐拙掰了一塊窩窩頭,沒蘸蘸料就送進了嘴里。
慢慢咀嚼,細細品味著這窩窩頭的口感和味道。
先說口感。
玉米面因為沒有面粉的松軟勁道,所以吃起來有點硬。
這種硬,不是堅硬,而是一種比較密實的口感。
這使得窩窩頭很有嚼頭,卻偏偏沒有白面的那種勁道。
這種異樣感,再加上五米面本身的香甜,使得這窩窩頭越嚼越香,越吃越好吃。
再加上摻在里面的紅薯葉,和之前放的那些調味品的點綴。
徐拙覺得哪怕不蘸蘸料,自己也能吃
一個半。
剛剛吃的那兩個窩窩頭也挺瓷實的,再加上還喝了一杯水,所以現在胃里真沒多少空間。
把這一小塊兒玉米面窩窩頭吃完后,徐拙又掰了一塊兒,在剛剛做好的蘸料中蘸了一下。
然后塞進了嘴里。
剛入口,徐拙就有種非常驚喜的感覺。
熟蒜的香味兒加上生蒜的辣味兒,還有一絲絲辣椒油的香辣味兒和小米辣的沖味兒
這些味道融合在一起,再被香醋的酸味兒這么一襯托。
使得嘴里的窩窩頭一下子就升華了。
“好吃,真是太好吃了”
雖然旁邊沒人喊666,但是徐拙還是自夸了兩句。
這蘸料配上這窩窩頭,真是絕配。
而且更重要的是,窩窩頭里面的紅薯葉,在這種香味兒的包圍中,依然保持著自己獨特的口感。
徐拙知道這蘸料配窩窩頭會很好吃,卻不知道會這么好吃。
所以他一激動,就