徐拙雙手抻著筷子，用力盡量把面胚拉長。
這樣撒子可以炸得更透，味道也會更加酥脆。
不過拉伸的時候也要注意，雖然要盡可能的細，但也要注意力度，不能把面胚拉斷。
而且面胚拉伸過長的時候容易出現粗細不均的情況，這個時候就不能再拉了。
油熱后，徐拙抻著面胚湊到鍋邊開始炸制。
炸的時候也有講究，要先把一頭下進油鍋中炸十來秒，讓面胚的一頭定型。
這是為了防止出現面胚擠壓成一團，導致出現炸不透的情況。
接著把另一頭也下進油鍋中定型。
兩頭炸好后，用筷子把面胚抻開，平放著下進油鍋里。
一邊炸制，一邊用雙手晃動筷子，這樣面胚才會一根根散開，而不會黏在一起。
十幾秒后，徐拙慢慢把筷子提起，然后逐漸并在一起，讓原本平直的面胚中間打個彎兒。
這樣炸出來就是個完美的扇形，也是撒子最常見的一種形態。
除了扇形，撒子還有麻花型，做法跟扇形稍稍有些區別。
就是定型過后，雙手抓著筷子向反方向擰兩圈就行了。
撒子油炸時間不用太長，基本上撒子從鍋里漂出來，顏色變深就可以出鍋了。
徐拙找了個洗菜用的金屬筐。放在盛油的盆上面，把炸好的撒子放在上面控油。
剛放上去，于可可就忍不住伸手要去吃，徐拙抬手把她的手給打開了。
“等會兒再吃，現在太燙，而且等會兒更加酥脆。”
于可可吞了吞口水，強打精神開始拍特寫。
和撒子面的時候，因為里面放了雞蛋，所以顏色比普通面粉炸出來的那種金黃要深一些。
不過這種顏色卻更加誘人，讓人一看就想吃。
再加上里面有黑芝麻，看上去就覺得香。
過了幾分鐘后，于可可試著伸手碰了碰一根撒子，感覺不燙手的時候，她用手輕輕一捏，撒子居然斷成了好幾截。
于可可生怕徐拙生氣，吐了吐舌頭，把手中的那截撒子塞進了嘴里。
輕輕一嚼，酥脆的聲音就從她嘴里傳了出來。
“哇好香好酥好脆真是太好吃了”
于可可喜出望外，沒等徐拙開口，就把筐給端走了
反正這會兒視頻已經拍完，該進行試吃的環節了。
今天等著試吃的人可不少，周雯李浩孟立威孫盼盼已經陳桂芳，全都在客廳望眼欲穿，等得都有些不耐煩了。
于可可把筐端過去之后，爭搶聲、咀嚼聲、喝水聲以及用手掰撒子的那種酥脆聲，就接連不斷的傳了過來。
徐拙把撒子炸完后，又炒了幾個菜，大家一塊兒吃了午飯。
吃飯的時候，孟立威好奇的問徐拙“這玩意兒為啥放一會兒之后才顯得更加酥脆呢”
徐拙笑笑“這還不簡單嘛，熱氣散發的時候也把水分帶走了，所以顯得更加干燥，那個油炸花生米放涼了才會酥脆，也是這個道理。”
孟立威點了點頭，悄悄把這些話記了下來，打算等下回做直播的時候在粉絲面前賣弄一下。
作為一個吃播，天花板就那么高，得趁著名氣高的時候抓住機會轉型。
不然等待他的只有兩個下場，要么把身體吃壞黯淡退出，要么跟別的吃播那樣弄虛作假欺騙粉絲。