鍋里的魚湯還要熬至少一個小時，而蘿卜絲是關火前五分鐘才下鍋。
所以徐拙打算趁著這個時間，去把其他菜要用的食材準備一下。
他計劃炒一道香辣魚干和一道魚香肉絲，再做個李莊白肉，然后再拌倆涼菜，切點鹵肉，悶上一大鍋米飯
今天這頓簡單的午餐，就差不多可以開吃了。
之所以沒做太硬的菜，主要是徐拙不想讓一魚三吃的風頭被奪走。
雖然一魚三吃只是c級招牌菜，但排面還是要有的。
冰箱里有冷藏的魚干和冷凍的豬肉，冷藏室里有比較新鮮的辣椒等食材。
沒用多久，徐拙就把要用到的食材，全都分門別類準備好了。
一些需要切絲腌制的，比如魚香肉絲，他已經切好腌制上了。
那些需要改刀的食材，也都進行了初加工。
現在萬事俱備，只差動鍋。
不過這會兒一個灶上燉著魚湯，另一個灶上煮著肉，得把李莊白肉做出來之后，才能開火做菜。
半小時后，李莊白肉已經做好，兩道開胃用的小涼菜也已經裝盤，甚至徐拙把鹵肉也都切好了。
他把炒鍋放在灶上，開始準備炸魚。
嗯，魚炸好了再炒熱菜，這樣正好能趕上吃。
一個好的廚師，也得是個統籌高手，在動手之前，就得把做菜的順序排列好。
不能想到什么做什么，否則就會出現熱菜不熱，涼菜不涼這種尷尬的翻車場面。
鍋燒熱后倒油，然后徐拙開始把魚塊端過來，用筷子慢慢挑去里面的蔥姜花椒。
先炸魚塊，再炸魚片，這樣等魚片炸好后魚塊兒的溫度已經降了下來，在鍋里能夠和糖醋汁更好的結合在一起。
而且糖醋汁的味道，也能通過熱氣滲入到魚塊中。
盆里只剩下魚塊兒的時候，徐拙開始往里放要用的調料。
先放一點點五香粉，再放點胡椒粉，最后放一些面粉進去。
因為腌制的時候已經放了食鹽料酒，現在這一步倒是可以省下了。
接著，徐拙往盆里放了兩個蛋清，又淋了一些食用油，用筷子開始攪拌。
想讓魚塊好吃就得把面糊掛均勻，這樣炸出來的魚塊才會外酥里嫩，味道鮮美。
準備好之后，鍋里的油溫也已經升高到了七成熱。
徐拙用筷子把魚塊一個個的放入鍋中進行炸制。
魚塊下鍋的時候油溫要高，因為要給魚塊定型。
但是定型之后，就得把火調小，免得外面炸糊了魚塊還沒炸透。
“哇好香啊今天家里沒人，你還打算喝點嗎”
香味兒把客廳中聊天的幾人吸引了過來，特別是李浩，看到鍋里油炸的魚塊兒，眼睛就挪不開了。
徐拙笑笑，現在沒啥事，而且酒樓復工在即，確實應該喝點。
關于和沈家的恩怨，現在雙方都默契不再提，于長江帶著倆律師也已經返回了揚州。
看起來風平浪靜的，不過在這平靜之下，徐拙相信雙方都不會太安生。
自己這邊能委托崔勇找沈鵬飛涉黑的證據，沈鵬飛那邊肯定也沒閑著。
這個時候他故作姿態也好，裝模作樣也罷，都得表現出放松警惕萬事大吉的樣子。