敲定這個之后，徐拙就宣布成立一個銷售部，現在由唐曉穎負責，主要是搭建網絡銷售渠道的框架和徐小廚品牌的包裝設計。
等以后銷售部步入正軌，再決定部門的負責人。
早上六點，徐拙開車來到了店里。這會兒天還沒亮，不過后廚已經有人在干活了。
買菜回來的建國正在和面，而鹵品部的人則是在曹坤的帶領下，正在清洗鴨子。
昨天傍晚甜皮鴨做好后，先給一些消費高的包房分別送了一份，結果深受好評。
雖然也有人吃不慣，但是大部分人都覺得挺驚喜的，不少覺得好吃的人，走的時候都打包了一只。
等到關門的時候，徐拙做的甜皮鴨已經沒剩下多少了。
為了不耽誤今天的銷售，昨晚走的時候曹坤就把鴨子給泡上了，今天四點多又帶著鹵品部的人來店里開始忙著洗鴨子。
昨天徐拙做的腌料還有很多，所以鴨子清洗過后，就直接腌上了，省得耽誤中午的銷售。
“徐拙，你咋來這么早啊沒通知你今早做甜皮鴨啊。”
曹坤還以為老板起這么早，是良心發現來做甜皮鴨呢。
徐拙干笑兩聲“我是來給你們做早餐的，今天咱們吃糖油餅，保證讓你們一吃就喜歡。”
他把兩個面盆端過來，發現里面的面團都有些膨脹，不過因為和面時候有油，膨脹的倒不是很大。
其實糖油餅醒發這么長時間，不是讓面團蓬松的，主要是讓面團變得細膩柔軟，且具有非常好的延展性。
就跟油條那樣。
徐拙架上大鐵鍋，開火后往鍋里倒了半鍋油，然后把不銹鋼瀝油擺在鍋沿上。
一切準備就緒后，徐拙把兩個面團拿出來放在抹了油的工作臺上。
然后用塑料的切面刀分別從咸面團和糖面團上切一條，用手捋成長條。
嗯，這個時候的面團非常柔軟，延展性也非常好，所以不用揉搓，直接捋就能捋成長條。
接著，徐拙用塑料切面刀，把這兩個長條切成小劑子，糖面團的劑子要比咸面團的劑子大一些才行。
然后拿兩個面劑，分別壓扁后疊放在一起，用抹了油的搟面杖搟成橢圓形的面餅，順手用搟面杖在面餅中間快速劃三下。
讓面餅中間出現三條完全透過去的縫隙，這樣油餅炸的時候才更透，而且還不會鼓包。
徐拙有技能在手，所以直接用搟面杖就能做到，一如京城那些糖油餅店里的老師傅，拿著搟面杖“鐺鐺鐺”敲三下就是三道口子。
要是平常人的話，還是用刀劃三下比較穩妥，省得敲不好導致面餅黏成一團。
油溫七成熱，徐拙雙手托著面餅下入鍋中，等到面餅受熱后膨脹開來，再用長筷子給面餅翻一下，讓有糖的一面朝下。
等到有糖的一面變成棗紅色之后，翻過來再炸另一面，然后撈出來放在瀝油架上控油。
這時候，有糖的一面甚至已經有些微微裂開了，這是和面時候放油太多的緣故。
“喲，這就開始了，我今天特意起早點來學呢”剛炸好，郭興旺就湊了過來。
他這股熱情勁兒讓徐拙心里一動，要不趁著這個機會
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