跟貓耳朵一樣，蝦片也是一種流傳度很廣的零食。
一些美食主播找不到素材的時候，就會在網上購買一些干蝦片。
然后燒一鍋油，給粉絲們表演炸蝦片這種沒啥技術含量動靜卻很大的烹飪活動。
當于可可說起蝦片的時候，徐拙其實就想在網上買一些看起來像塑料片的干蝦片炸給她吃。
但是這樣總覺得有些敷衍，而且徐拙也挺想知道，蝦片到底是怎么做出來的。
所以，他一大早就來到了川味小館。
“干爹，蝦片好不好做昨天可可吃了我做的貓耳朵之后，突然又想吃蝦片了。
我尋思著省城那邊也沒啥事，就在這邊多住兩天，順便給她做點蝦片，省得她老惦記著。”
魏君明笑著說道“蝦片不難做，正好店里有鮮蝦，咱們現在就可以開始做。”
說完，魏君明給徐拙講了一下做蝦片的整個過程。
蝦仁加水打成泥，加土豆淀粉和成面團，煮熟后晾干，再切成薄片就可以油炸了。
聽完后，徐拙有些不相信的問道“這么簡單”
根據流傳度越廣就越好做的原則，他知道蝦片的做法應該挺簡單的，結果沒想到，這玩意兒居然簡單到令人發指。
可以說，哪怕沒有任何烹飪經驗的人，都能做好。
甚至光聽整個過程，徐拙就能把蝦片做出來。
怪不得蝦片能在全世界流傳呢，這么簡單的做法，想流傳不開都難。
徐拙正感慨的時候，魏君明端來了一小盆新鮮的河蝦，開始剝蝦仁。
河蝦鮮味足，肉質嫩，用來做蝦片的話，徐拙總覺得有些奢侈。
特別是眼前的河蝦全是活的，個頭也大，在河蝦中算是頂級的。
這么好的食材不做椒鹽油燜白灼油爆生炒，卻做成隨便哪個超市都能買到的蝦片。
真是有錢任性
徐拙其實想換成冷凍蝦仁的，反正味道都差不多，而且也省去了剝蝦仁的環節。
結果魏君明死活不同意，說于可可吃，自然就得吃最好的。
嘖，真是把這丫頭寵得沒邊了。
徐拙無奈，只得坐下來，拿著牙簽開始剝蝦仁。
去蝦頭、剝蝦殼、抽蝦線、取蝦肉。
四個步驟下來，一塊完整的蝦肉就穩穩擺放在了碗中。
剝了差不多有一大碗蝦仁，兩人這才停了下來。
先把蝦仁用清水稍稍淘洗一遍，然后放在料理機中，里面倒入等量的清水，兩小勺食鹽，兩小勺白糖，幾片生姜。
然后開料理機，打成細膩的蝦泥。
“這一步一定要加水，因為蝦肉攪打成泥的時候會吸水，不加水的話根本攪不開。”
魏君明一邊按著料理機耐心的等待機器轉動，一邊給徐拙講著這里面的要領。
等到蝦肉徹底打成泥之后，倒出來放在盆里，準備用土豆淀粉和成面團。