這會兒不光他們在吃，員工們也開始吃晚飯了。
按照賀國安的意思，這鹽水鴨每個人嘗兩塊算了，但徐拙大手一揮，讓后廚那邊把做好的鹽水鴨全都切了，今晚讓大家好好過過癮。
這道菜讓徐拙很滿意，所以自然就要“與民同樂”了。
他滿意的不光是賣相，最主要的就是這道菜中那咸香的味道，吃起來滋味十足，非常過癮。
大家一邊吃徐拙做的鹽水鴨，一邊夸徐拙手藝好。
夸了一會兒之后，開始討論這道菜的價格。
畢竟是要當成招牌菜的，所以價格不能太高，太高的話吃的人太少，就形不成招牌的效果了。
其實任何飯店，銷量最高的那道菜，都不是最貴的，甚至價格還有些普通。
只有這樣，才能通過這道菜吸引到顧客，大家才愿意來吃。
要是價格定得非常高，哪怕味道很好，大家也不會沖著這道菜過來消費，畢竟這年頭，大家不管什么樣的消費都會講一個性價比。
性價比太低的餐飲，是根本沒有回頭客的。
而餐飲行業之所以能夠立足，主要是靠回頭客，除非是那種名氣特別大，靠名氣來吸引人的飯店。
比如京城那個被譽為菜品性價比最低的全聚德。
就因為名氣太大的緣故，每年光去京城旅游的游客都招待不過來，所以有沒有回頭客，人家就無所謂了。
定價的事兒不能太隨意，首先要考慮一下同等飯店類似菜品的價格，然后才能制定出符合飯店和顧客雙重預期的價格。
至于回頭有沒有顧客，這個倒是無所謂，大不了前期先打折嘛。
這鹽水鴨真不愧是a級菜品，大家品嘗過后，全都對這道菜贊美有加。
原本他們沒在意，覺得既然是老板做的，裝模作樣的吃兩口，然后在隨大流夸兩句就行了，這肯定是老板想聽夸獎呢。
結果嘗到這鹽水鴨之后，才發現小瞧自家老板了。
特別是那些剛來的廚師，總覺得徐拙的手藝被夸大了，年紀輕輕的真有傳說的那么神嗎？
然而嘗了這鴨肉之后，心里就不在嘀咕這一茬了，而是開始埋怨賊老天何其不公。
給了人家好的家世，給了好的皮囊，還給了這么高的天賦。
老天爺也太偏心了吧？
吃飽喝足之后，大家開始下班走人。
畢竟這會兒還沒開業，所以下班時間很早，這樣也能讓那些初來京城的員工，有時間適應一下這里的環境。
不然來到京城就開始忙著干活兒，來半年了還摸不透京城地鐵的線路，這樣的話就太說不過去了。
徐拙始終覺得，員工們除了工作之外，他們應該還要用自己的休閑休息時間。
現在因為沒有開業，所以店里上班晚下班早。
等以后開業了營業時間變長，那會兒他會把店里的員工調整成早晚班，盡最大可能不讓員工工作時間太長。
至于加班什么的，除非重大節假日或者店慶活動顧客爆滿，否則他不會安排員工上全天班。