“這兩種肝膏湯不一樣的，這一盆兒是鮟鱇魚肝做的肝膏湯，剛剛那是鵝肝做的肝膏湯。”
邵鈞儒聽了徐拙的解釋之后有些意外：“肝膏湯不都是用豬肝做的嗎？”
徐拙：“……”
怪不得你一直喝不到想喝的肝膏湯，光對肝膏湯的理解就有點狹隘，估計過去讓人做的時候，也一直強調豬肝的事兒，所以沒喝到。
徐拙笑著說道：“大部分能吃的肝臟，其實都可以做成肝膏湯的，不過有些食材做出來的肝膏湯不太好吃而已，就像牛肝，口感就比較粗糙。
豬肝是最常見的食材，但不代表這是最好的食材，鵝肝才是，這是我答應給你做肝膏湯之后，一樣一樣測試出來的。”
徐拙的話讓在場的人都有些詫異。
特別是邵鈞儒的兒子，他沒想到徐拙居然還用其他動物的肝臟一樣一樣的測試，更沒想到，其他肝臟也能做肝膏湯。
當然了，這不是人家傻，主要是人家不是廚師，根本不懂這里面的道道。
而平時接觸的到菜品，基本上也都是一些做法非常正宗的，比如肝膏湯，越是正宗的做法，越強調用豬肝。
但這樣的后果就是，邵鈞儒一直吃不到他想吃的肝膏湯。
現在換成徐拙，從食材方面入手，反而做出來邵鈞儒想要的美味。
邵鈞儒旁邊的一位老人說道：“之前我也找人做過，人家也用好幾種肝臟來制作，為什么沒你做的這么好喝呢？
你做的這個跟我們過去喝的一模一樣，而我找的那位師傅，也用了鵝肝，但做出來的湯，喝著卻非常油膩。”
這個問題，徐拙也不知道具體情況。
他只是諸位說了一下他的推測。
當年負責做菜的是外事招待處的廚師，那些廚師常年給老外做菜，對于中餐和西餐都非常擅長。
而之所以請他們給邵鈞儒等人做菜，大概是考慮到邵鈞儒這些人在國外生活好幾年，說不定已經習慣了刀叉，所以讓外事招待處的廚師過來，這樣做菜的口味上能夠有更多的選擇，也能防止出現吃不慣之類的尷尬。
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廚師提前寫了要用的食材，交給冶金部的人去采購。
結果負責采購的人不知道西餐中的鵝肝指的是肥肝，買了一些農家散養的大鵝鵝肝回來。
這種鵝肝因為沒有足夠的脂肪，所以沒法做西餐中常見的肥肝類菜品，主廚權衡之余，做成了中餐中名盛一時的肝膏湯。
然后陰差陽錯的，居然成就了一道美味。
也成了邵鈞儒等人多年來縈繞在心頭的一個執念。
聽了徐拙自己推想出來的過程，大家都覺得有理，當年或許還真是這樣，陰差陽錯的把鵝肝做成了川菜中的肝膏湯。
喝了記憶深處的肝膏湯之后，邵鈞儒又嘗了嘗鮟鱇魚肝做的肝膏湯，一樣非常美味，一樣超級好喝。
徐拙用自己的手藝，結結實實的給眼前的這群有錢人上了一堂課。
當然了，徐拙也只能在做菜方面給人家上課了，要論賺錢，論商業能力，論重工業方面的知識，在場的任何人都能把徐老板摁在地上摩擦。
而且還是反復摩擦那種。
徐拙隨便和他們聊了兩句，就去了廚房。
這會兒郭興旺正在廚房里收拾呢，徐拙自然也不能在外面閑著。