做糖醋蝦仁？
徐拙有些不明所以，因為這道菜的難度不是很大，名氣相對于白袍蝦仁龍井蝦仁等等，也會差一截。
而且在糖醋類的菜系中，有糖醋鯉魚和松鼠鱖魚這兩道菜撐門面，也顯不出糖醋蝦仁。
不知道老爺子這會兒做這道菜是什么意思。
老爺子一邊收拾清水中浸泡著的蝦仁一邊說道：“這是你太爺爺教我的第一道熱菜，今天，我把這道菜教給你。”
第一道菜？
徐拙這才明白過來，這在老爺子眼中，大概有薪火相傳的意思吧。
等會兒給可可打電話，讓她中午來吃飯。
女孩子都喜歡吃糖醋口味的菜品，這道糖醋蝦仁自然也不例外了。
糖醋蝦仁的做法并不難，洗凈的蝦仁裹上一層用面粉和雞蛋攪好的酥糊，放進油鍋里炸到表面金黃，然后撈出控油。
接著鍋里燒糖醋汁，把炸好的蝦仁放進去仔細翻炒。
等蝦仁的表面掛上紅潤的糖醋汁，這道菜就可以出鍋裝盤了。
菜的做法很簡單，賣相也是很常見的那種糖醋類菜品的紅潤色，不過因為是老爺子當年學的第一道菜，所以變得有所不同。
至少在學的時候，徐拙覺得老爺子挺感慨的。
大概回想起當年學做菜時候的情景了吧。
想想也是挺讓人唏噓的，十幾歲的時候學會的第一道熱菜，到現在已經過去了半個多世紀，從壯小伙也變成了白發老人。
徐拙覺得現在老爺子教自己做這道菜，不光是一個傳承，同時也是一個輪回。
從糖醋蝦仁開始，到糖醋蝦仁結束。
以后老爺子大概率是不會再做菜了，就算動手，也是自家人吃飯的時候，才會小小的露一手。
至于外人，以后應該是嘗不到他的手藝了。
這樣其實挺好的，在廚房操勞了一輩子，忙了一輩子。
現在也該歇歇了。
最近徐拙光顧忙著參加各種商業活動掙錢，完全沒時間做菜，潛心好學已經很長時間沒用過了，所以他很容易就得到了糖醋蝦仁的做法。
這道菜到手之后，老爺子笑著對他說道：“小拙，以后這個家就交給你了。
過年那會兒，你奶奶把家里所有的財務全權交給了你媽，你爸不喜歡操心，管理徐家酒樓已經是他的極限了。
所以其他方面，你就得多操點心。
可以嗎？”
徐拙愣了一下，隨即想到，這是讓自己成為一家之主了嗎？
不過他隨即想到，家里的財政大權在老媽手中，自己這個一家之主，更多的是因為名氣大而推出來的門面。
至于家里投資的事兒，自己最多只是出個參考意見。
具體的方向和產業規劃，還是陳桂芳拿主意。
過去老太太掌管家里財政大權的時候，投資方向比較保守，除了買房之外，別的方向幾乎不參與。
現在換成陳桂芳當家作主了，立馬改變了方向。
省城原本有七八套房子，現在全被陳桂芳拿來抵押進行貸款了。
這樣一來，既能獲得徐拙接下來需要的流動資金，同時也能保證家里的固定資產不變。
甚至徐拙沒用完的現金，陳桂芳也能用在別的投資方面。
這年頭，想要把生意做大做強，都少不了要進行貸款。
陳桂芳這種操作非常常見，也是生意人的共同選擇。