“家常菜就好。”陸清桐完全不挑,他現在覺得,能吃到蘇清越煮的雞蛋,都足夠讓他開心的跳起來了。
劉阿姨也算是知道蘇清越和陸清桐關系的內情者了,她沒有多說什么,立馬將自己該做的做完后和王師傅一同離開別墅。
兩人走后,別墅內又恢復了之前的平靜。幾乎兩個月都在連軸轉的陸清桐躺在沙發上,難得享受清凈。
蘇清越走進廚房,打開電飯煲煮了米飯,打算做幾個家常菜。
新鮮的娃娃菜從袋子里被拿了出來,蘇清越將外面看起來有些老的葉子揪掉了一些,切十字刀放旁邊備用。蘇清越自己在廚房里做飯,也沒讓陸清桐閑著。提著一袋子新鮮大蒜,蘇清越遞給陸清桐一個盆,“你把蒜剝了。”
陸清桐不敢不從,立馬從沙發上坐起來,抱著盆就開始剝。不得不說,以前十指不沾陽春水從來不下廚的陸清桐跟著蘇清越的屁股后面混了這么幾天,竟然成了剝蒜、擇菜、煮米飯的好手。
交代完工作,蘇清越回到廚房開始處理雞肉。劉阿姨中午淹了點雞肉,現在倒方便了蘇清越。鐵鍋燒熱,倒油,蒜瓣下鍋炒出香味后將肌肉下鍋,翻炒至顏色發白,倒入少許老抽上色,生抽調味。等到顏色適當的時侯,蘇清越又往里面加了一勺高湯。當然,這同樣也要感謝劉阿姨,她做飯的時候會經常煮一些高湯在之后留作備用。
雞肉的香氣瞬間鉆到了陸清桐的鼻孔里,明明就是普通家常菜的味道,但總能勾起他肚子里的饞蟲。
蘇清越將雞肉繼續翻炒,然后蓋上鍋蓋開始燜煮。
“蒜剝好了嗎”蘇清越走出廚房,看著陸清桐。
指了指旁邊一盆的蒜,陸清桐說“你先拿過去用,我給你把這一袋子蒜都剝完,剛好之后放冰箱可以繼續用。”
這樣一幅接地氣的畫面在如今這個家中已經隨處可見。
蘇清越點點頭,拿走了一盆蒜。回到廚房后,用刀將蒜的根部切掉,然后洗凈。拿出一個小型的攪拌機,將這些蒜全部倒進去打成了蒜泥。
“媽,你打算做什么呀”陸清桐靠在門框邊,偷偷來這里刺探刺探“軍情”。
蘇清越聳聳肩,“秘密。”
陸清桐倒也沒一直扒著看,畢竟他媽無論做啥,在他眼中都是最美味的。
這邊,蘇清越將蒜泥打好倒了出來。又拿了一個新的鍋,倒了很多油。雖然蒜泥隨處都能買到,但蘇清越更喜歡自己炒。
油溫差不多了,蘇清越將蒜泥放了下去。等著火候正好的時候,加入切碎的小米椒,然后放入耗油等調味品。
京市人愛吃麻醬,但蒜泥也少不了。一時間,陸清桐聞著這股味兒,恨不得現在就一個猛子扎進他媽的鍋里吃個干凈。
蒜泥做好了,蘇清越將娃娃菜擺盤。剛才泡好的粉絲從水里撈出放在娃娃菜上,然后將剛出鍋的蒜泥在娃娃菜和粉絲上面厚厚的淋了一層。蒸鍋加水,放上格擋,剛剛擺好盤的娃娃菜被放進了鍋里。
蘇清越打開火,然后專注于旁邊的雞肉。
在適當的火候下,雞肉不柴,湯汁充分滲入進了雞肉內部,蘇清越起鍋前加入切塊的青辣椒。辣椒素和雞肉的香氣碰撞之后,頓時散發出令人無法拒絕的香氣。
幾乎是同時從鍋里出來的,蘇清越將蒜蓉粉絲娃娃菜從鍋里拿出來后,抬手撒了一把綠油油的小蔥。晶瑩剔透的米飯從鍋里到碗里,釋放著食物最本質的味道。更讓人難以拒絕的是辣子燉雞,陸清桐在食物起鍋的第一時間就沖進廚房,從鍋里徒手抓了一塊雞肉送入口中。
草,好燙
陸清桐又覺得燙,又不舍得把它吐出去。最后,他直接咽了下去。然后淚眼朦朧地捂著脖子,感嘆自己差一點就要進醫院了。
“心急吃不了熱豆腐,又沒人跟你搶。”蘇清越瞥了一眼陸清桐,為他倒了一杯涼白開,“快喝一口,涼一涼。”